Tag Archives: bacon

Panini Bacon Œuf

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Panini Bacon Œuf

Les ingrédients

  • 1 pain à panini
  • 2 tranches de bacon
  • 1 œuf battu en omelette fine
  • 1 tranche de cheddar
  • Beurre pour la cuisson

La préparation

  1. Cuire le bacon à la poêle jusqu’à croustillant, réserver.
  2. Cuire l’œuf battu en omelette fine et assaisonner.
  3. Assembler le pain avec l’œuf, le bacon et le cheddar.
  4. Griller 4–5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le pain doré.
  5. Servir immédiatement.

    6. Astuce pour faciliter la recette

  6. Cuire le bacon la veille pour gagner du temps le matin.

    7. Un ingrédient à échanger

  7. Remplacer le bacon par du saumon fumé pour une version moins grasse.

    8. Astuce de cuisson

  8. Cuire l’œuf à feu moyen-doux pour éviter qu’il ne sèche dans le panini.

    9. Conseils :

  9. Ajouter une tranche d’avocat pour plus de douceur.
  10. Plier l’omelette pour qu’elle rentre bien dans le pain sans couler.

Œufs mimosa au bacon croustillant et à la ciboulette

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Œufs mimosa au bacon croustillant et à la ciboulette

Les ingrédients

  • 4 œufs
  • 4 tranches de bacon
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à café de moutarde douce
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
  • Sel et poivre noir du moulin

La préparation

    Cuire les œufs

  1. Plonge les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laisse cuire 10 minutes.
  2. Rafraîchis-les aussitôt sous l’eau froide, puis écale-les soigneusement.
  3. Coupe-les en deux dans la longueur et retire les jaunes.

    4. Préparer le bacon

  4. Fais griller les tranches de bacon à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
  5. Égoutte-les sur du papier absorbant et coupe-les en petits morceaux.

    6. Préparer la farce

  6. Écrase les jaunes d’œufs dans un bol à la fourchette.
  7. Ajoute la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
  8. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
  9. Ajoute la moitié de la ciboulette et un peu de bacon émietté pour plus de goût.

    10. Garnir les œufs

  10. Remplis les blancs d’œufs avec la préparation à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.

    11. Finition

  11. Dépose un petit morceau de bacon croustillant sur chaque œuf.
  12. Saupoudre de ciboulette fraîche et d’un tour de poivre noir.

    13. Astuce pour faciliter la recette

  13. Prépare le mélange à l’avance et garnis les œufs juste avant de servir pour garder le bacon bien croustillant.

    14. Ingrédient à échanger

  14. Tu peux remplacer le bacon par du jambon cru grillé ou même du saumon fumé pour une version plus raffinée.

    15. Astuce de cuisson

  15. Pour des œufs parfaits, plonge-les dans l’eau bouillante plutôt que froide, compte 10 minutes de cuisson et refroidis-les immédiatement dans de l’eau glacée : le jaune sera bien cuit, sans trace verdâtre.

Muffins aux œufs et au bacon

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Muffins aux œufs et au bacon

Les ingrédients

  • 8 œufs
  • 4 tranches de bacon cuit et émietté
  • 1/4 tasse de lait ou de crème
  • 1/4 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella, etc.)
  • Sel et poivre au goût
  • Herbes fraîches hachées (persil, ciboulette) pour la garniture (facultatif)

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement un moule à muffins.
  2. Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait. Assaisonner de sel et de poivre.
  3. Répartir le bacon émietté et le fromage râpé dans les cavités du moule à muffins.
  4. Verser le mélange d’œufs sur le bacon et le fromage, en remplissant chaque cavité aux trois quarts.
  5. Cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient pris et dorés.
  6. Laisser refroidir légèrement avant de démouler.
  7. Garnir d’herbes fraîches hachées si désiré.

Cassolette de crozets savoyards au bacon et reblochon

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Cassolette de crozets savoyards au bacon et reblochon

Les ingrédients

  • 250 g de crozets (ou petites pâtes type coquillettes)
  • 150 g de lardons fumés ou de bacon en lamelles
  • 1 oignon jaune
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 150 g de reblochon (ou fromage à raclette)
  • Sel et poivre du moulin

La préparation

  1. Fais cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (généralement 15 minutes). Égoutte-les bien.
  2. Émince l’oignon finement et fais-le revenir dans une poêle avec le beurre pendant 5 minutes à feu moyen.
  3. Ajoute les lardons et fais-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. Égoutte l’excédent de gras si nécessaire.
  4. Mélange dans un saladier les crozets égouttés, les oignons, les lardons et la crème fraîche. Sale légèrement, poivre généreusement.
  5. Coupe le reblochon en tranches (en gardant la croûte) et ajoute-en la moitié dans la préparation. Mélange bien.
  6. Verse le tout dans un plat à gratin (ou des cassolettes individuelles) et dispose le reste du reblochon sur le dessus.
  7. Enfourne à 200°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
  8. Sers chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour équilibrer le plat.
  9. Astuce pour faciliter la recette :
    Tu peux préparer la base (pâtes + garniture) à l’avance, et n’ajouter le fromage qu’au moment d’enfourner pour un gratin express au dernier moment.
  10. Ingrédient à échanger :
    Remplace le reblochon par du beaufort ou de la raclette fumée pour varier les saveurs savoyardes.
  11. Astuce cuisson :
    Pour une croûte encore plus gratinée, passe le plat 2 à 3 minutes sous le gril en fin de cuisson — surveille bien pour éviter que le fromage ne brûle.

Breakfast Burrito Œufs, Bacon & Cheddar

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Breakfast Burrito Œufs, Bacon & Cheddar

Les ingrédients

  • 2 grandes tortillas de blé (env. 140 g)
  • 4 œufs
  • 80 g de cheddar râpé ou en cubes
  • 120 g de bacon en petits morceaux
  • 1 tomate coupée en dés (env. 100 g)
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe de persil ou coriandre ciselée
  • Sel et poivre noir

La préparation

    Préparation du bacon

  1. Sur une table en bois clair, préparer tous les ingrédients.
  2. Chauffer une poêle à feu moyen et y faire dorer le bacon jusqu’à ce qu’il devienne croustillant.
  3. Égoutter sur du papier absorbant et réserver.

    4. Œufs brouillés moelleux

  4. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel.
  5. Faire fondre le beurre dans la même poêle puis verser les œufs.
  6. Cuire à feu doux en remuant délicatement jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

    7. Assemblage du burrito

  7. Déposer une tortilla sur la table en bois clair.
  8. Ajouter les œufs brouillés au centre.
  9. Parsemer de cheddar pour qu’il fonde au contact des œufs chauds.
  10. Ajouter le bacon croustillant et les dés de tomate.

    11. Façonnage du burrito

  11. Rabattre les côtés puis rouler fermement la tortilla en burrito.
  12. Repasser 1 minute dans la poêle pour griller légèrement l’extérieur.

    13. Finition

  13. Couper en deux si désiré et parsemer d’herbes fraîches.
  14. Poivrer généreusement.

    15. Astuce pour faciliter la recette

  15. Réchauffez légèrement la tortilla avant de la garnir : elle devient souple et ne se déchire pas.

    16. Ingrédient à échanger

  16. Remplacez le bacon par du chorizo pour une version plus relevée.

    17. Astuce de cuisson

  17. Cuisez les œufs à feu très doux : cela garantit une texture ultra crémeuse parfaite pour un burrito.

Mini Quiches Turkey Bacon & Fromage

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Mini Quiches Turkey Bacon & Fromage

Les ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 100g de turkey bacon en petits dés
  • 100g de fromage râpé (emmental ou cheddar)
  • 2 œufs
  • 100ml de crème
  • Poivre, herbes de Provence

La préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites revenir légèrement le turkey bacon à la poêle.
  3. Garnissez les moules avec la pâte.
  4. Répartissez bacon et fromage dans les fonds.
  5. Fouettez œufs + crème + herbes, versez dans les moules.
  6. Cuire 20-25 min jusqu’à coloration.

Gnocchis gratinés au bacon et au fromage

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Gnocchis gratinés au bacon et au fromage

Les ingrédients

  • 500 g de gnocchis
  • 4 tranches de bacon coupées
  • 1 tasse de crème
  • 1 tasse de cheddar râpé
  • ¼ tasse de parmesan

La préparation

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, réservez.
  3. Faites cuire les gnocchis, égouttez-les.
  4. Dans un plat, mélangez les gnocchis, la crème et les fromages.
  5. Ajoutez le bacon sur le dessus et enfournez 15–20 minutes jusqu’à ce que ce soit doré.
  6. Astuce : Mélangez cheddar et mozzarella pour plus de fondant.
  7. Suggestion : Servez avec une salade verte croquante.

Bacon Crispy Caramélisé

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Bacon Crispy Caramélisé

Les ingrédients

  • 200 g de tranches de bacon
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à café de poivre noir concassé
  • 1 petite pincée de paprika doux
  • Quelques feuilles de persil ciselé (pour la finition)

La préparation

    Préparer le bacon

  1. Sur une table en bois clair, déposer les tranches de bacon côte à côte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  2. Essuyer légèrement l’excédent de gras avec un papier absorbant pour un meilleur croustillant.

    3. Caraméliser le dessus

  3. Mélanger la cassonade, le sirop d’érable, le paprika et le poivre dans un petit bol.
  4. Badigeonner chaque tranche de bacon avec ce mélange sucré-épicé.
  5. Veiller à bien répartir pour que la caramélisation soit homogène.

    6. Cuisson au four

  6. Préchauffer le four à 200°C.
  7. Enfourner la plaque pendant 10 à 12 minutes.
  8. Retourner chaque tranche à mi-cuisson puis napper à nouveau d’un peu de mélange sirop/cassonade.
  9. Cuire jusqu’à obtenir un bacon croustillant et joliment caramélisé.

    10. Finition

  10. Sortir du four et déposer les tranches sur une grille pour les laisser sécher 2 minutes (cela les rend encore plus crispy).
  11. Parsemer de persil ciselé avant de servir.

    12. Astuce pour faciliter la recette

  12. Cuire le bacon sur une grille posée au-dessus d’une plaque : le gras s’écoule et les tranches deviennent super croustillantes des deux côtés.

    13. Ingrédient à échanger

  13. Remplacer la cassonade par du miel pour une caramélisation plus brillante et légèrement plus douce.

    14. Astuce de cuisson

  14. Surveiller de très près les 2 dernières minutes : la caramélisation passe de parfaite à brûlée très rapidement.

Bagel au Bacon, Œufs Brouillés & Avocat

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Bagel au Bacon, Œufs Brouillés & Avocat

Les ingrédients

  • 1 bagel aux graines de sésame et pavot
  • 3 tranches de bacon croustillant
  • 2 gros œufs
  • ½ avocat bien mûr (en tranches fines)
  • Quelques feuilles d’épinards frais
  • 10 g de beurre (pour cuire les œufs)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • (facultatif) Quelques gouttes de sauce piquante

La préparation

  1. Préparer le bacon
    Fais chauffer une poêle sans matière grasse.
    Dépose les tranches de bacon et cuis-les 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
    Égoutte-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
  2. Cuire les œufs brouillés
    Casse les œufs dans un petit bol, bats-les avec une fourchette, ajoute une pincée de sel et poivre.
    Fais fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
    Verse les œufs battus et remue doucement avec une spatule jusqu’à obtenir une texture crémeuse (ne les laisse pas trop cuire).
  3. Préparer le bagel
    Coupe le bagel en deux et fais-le légèrement griller au grille-pain ou dans une poêle chaude (1 à 2 minutes).
  4. Assembler la base
    Sur la moitié inférieure du bagel, dispose quelques feuilles d’épinards frais.
    Ajoute ensuite les lamelles d’avocat.
  5. Ajouter les œufs et le bacon
    Dépose les œufs brouillés encore chauds par-dessus l’avocat.
    Ajoute les tranches de bacon croustillant.
  6. Assaisonner et refermer
    Ajoute, si tu le souhaites, quelques gouttes de sauce piquante.
    Referme le bagel avec l’autre moitié et appuie légèrement.
  7. Astuces & Conseils
    Pour des œufs encore plus crémeux, ajoute une cuillère de crème fraîche ou un peu de lait avant cuisson.
    Tu peux remplacer le bacon par de la dinde fumée pour une version plus légère.
    Une tranche de cheddar fondue entre les œufs et le bacon rend la recette encore plus gourmande.
  8. Alternatives possibles
    Version végétarienne : remplace le bacon par des champignons grillés.
    Version protéinée : ajoute une tranche de jambon ou de dinde en plus du bacon.
    Version légère : utilise un bagel complet et remplace le beurre par un filet d’huile d’olive.

Omelette paysanne (bacon, pommes de terre, oignons)

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Omelette paysanne (bacon, pommes de terre, oignons)

Les ingrédients

  • 4 œufs
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 petit oignon (jaune ou rouge)
  • 100 g de lardons ou de bacon en dés
  • 1 c. à soupe de lait ou de crème (facultatif)
  • Sel & poivre
  • 1 c. à soupe d’huile + un peu de beurre
  • Persil ou ciboulette (facultatif)

La préparation

    Préparer les ingrédients :

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
  2. Émincez l’oignon.
  3. Coupez le bacon ou les lardons si besoin.

    4. Cuisson des pommes de terre :

  4. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez les cubes de pommes de terre.
  5. Faites cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Salez légèrement.

    6. Ajout des oignons et du bacon :

  6. Ajoutez l’oignon émincé et le bacon dans la poêle avec les pommes de terre.
  7. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et le bacon bien doré (environ 5 minutes). Réservez le tout.

    8. Préparer les œufs :

  8. Battez les œufs avec le lait ou la crème. Salez, poivrez, ajoutez des herbes si souhaité.

    9. Cuisson de l’omelette :

  9. Faites fondre un peu de beurre dans une autre poêle antiadhésive.
  10. Versez les œufs battus et laissez cuire doucement.
  11. Une fois que le fond commence à prendre, ajoutez la garniture (pommes de terre, oignons, bacon) sur une moitié.
  12. Repliez l’omelette sur elle-même et terminez la cuisson 1 à 2 minutes.
  13. Servir chaud, parsemé de persil ou ciboulette, avec une salade verte ou une tranche de pain de campagne.

Sauce moutarde & bacon

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Sauce moutarde & bacon

Les ingrédients

  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 50 g de mayonnaise
  • 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (avec grains)
  • 1 échalote (30 g), finement ciselée
  • 100 g de lardons fumés, dorés
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 3 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir fraîchement moulu

La préparation

  1. Faites revenir les lardons dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
  2. Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la mayonnaise avec la moutarde à l’ancienne.
  3. Ajoutez l’échalote ciselée, le jus de citron, le sel et le poivre. Remuez vigoureusement pour obtenir une sauce homogène.
  4. Incorporez les lardons tiédis et mélangez délicatement pour garder quelques petits morceaux intacts.
  5. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez tiède ou à température ambiante.
  6. Astuce pour faciliter la recette
    Hachez l’échalote juste avant de l’incorporer pour qu’elle reste bien croquante et parfumée.
  7. Ingrédient à échanger
    Remplacez la crème fraîche par 150 g de yaourt grec pour une version plus légère et légèrement acidulée.
  8. Astuce de cuisson
    Ne laissez pas trop longtemps les lardons dans la poêle : retirez-les dès qu’ils dorent pour qu’ils restent fondants à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.

Brochettes fraîcheur au melon, bacon grillé & basilic

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Brochettes fraîcheur au melon, bacon grillé & basilic

Les ingrédients

  • ½ melon charentais (orange)
  • ½ melon vert (Galia ou type miel)
  • ¼ pastèque
  • 12 tranches de bacon ou de pancetta
  • 12 feuilles de basilic frais
  • 6 tomates cerises (coupées en deux ou entières)
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de pesto (facultatif, pour la touche finale)
  • Pics à brochettes en bois

La préparation

    Préparer les fruits

  1. Coupez le melon charentais, le melon vert et la pastèque en gros cubes réguliers ou formez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
  2. Disposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’eau (important pour la tenue).

    3. Griller le bacon

  3. Faites chauffer une poêle à sec.
  4. Déposez les tranches de bacon ou pancetta et laissez-les griller 2 à 3 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
  5. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis cassez-les en morceaux de 3–4 cm.

    6. Assembler les brochettes

  6. Prenez les pics à brochette.
  7. Alternez les morceaux de melon, de pastèque, de bacon grillé, de feuilles de basilic et quelques moitiés de tomates cerises si vous le souhaitez.
  8. Essayez de varier les couleurs pour un rendu visuel appétissant.

    9. Assaisonner & décorer

  9. Disposez les brochettes sur un plateau.
  10. Arrosez légèrement d’huile d’olive.
  11. Ajoutez une petite touche de pesto sur quelques morceaux pour une saveur plus intense (facultatif mais délicieux).

    12. Astuce pratique :

  12. Préparez ces brochettes 1 heure à l’avance et réservez-les au frais dans une boîte hermétique. Sortez-les 10 min avant de servir.

    13. Ingrédient à échanger :

  13. Pas de basilic ? Essayez avec de la menthe fraîche ou de la roquette pour une touche herbacée différente.

    14. Astuce cuisson :

  14. Envie de plus de contraste ? Faites griller brièvement les morceaux de melon sur une poêle striée pour les marquer sans les cuire entièrement.

Pommes de terre farcies au fromage & bacon

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Pommes de terre farcies au fromage & bacon

Les ingrédients

  • 4 pommes de terre moyennes (environ 800 g)
  • 100 g de bacon coupé en lardons
  • 120 g de fromage crémeux (type chèvre frais ou ricotta)
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 gousse d’ail (5 g)
  • 2 c. à s. d’huile d’olive (30 ml)
  • 1 c. à c. d’herbes de Provence (2 g)
  • sel et poivre au goût
  • quelques brins de persil frais pour la déco

La préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante)
  2. Laver puis sécher les pommes de terre
  3. Couper chaque pomme de terre en deux dans la longueur
  4. Creuser délicatement la chair au centre de chaque demi-pomme de terre en laissant 5 mm de bord
  5. Dans une poêle, chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive, faire revenir les lardons 3–4 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis réserver sur du papier absorbant
  6. Hacher finement l’ail et mélanger avec le fromage crémeux dans un bol
  7. Ajouter la moitié du gruyère, les lardons et assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence
  8. Garnir chaque coque de pomme de terre avec cette préparation
  9. Saupoudrer du reste de gruyère râpé
  10. Enfourner 15 min jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné

    11. Astuce pour faciliter la recette

  11. Pour creuser plus vite les pommes de terre, utilisez une petite cuillère à melon

    12. Ingrédient à échanger

  12. Remplacez le bacon par 100 g de champignons émincés pour une version végétarienne

    13. Astuce de cuisson

  13. Après creusage, passez les demi-pommes de terre 5 min au micro-ondes pour précuire la chair et réduire le temps au four

Madeleines Fondantes au Reblochon et Bacon

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Madeleines Fondantes au Reblochon et Bacon

De délicieuses madeleines salées, à la fois fondantes et parfumées, parfaites pour l’apéritif ou un brunch. Le reblochon leur donne une texture onctueuse et le bacon une note fumée irrésistible.

Les ingrédients

  • 150 g de reblochon (sans croûte)
  • 100 g de beurre doux
  • 3 œufs
  • 130 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 100 g d’allumettes de bacon
  • Poivre du moulin

La préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
  2. Faites fondre le beurre doucement dans une petite casserole ou au micro-ondes. Laissez tiédir.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le beurre fondu. Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  4. Coupez le reblochon en petits dés et incorporez-le à la pâte avec les allumettes de bacon.
  5. Poivrez généreusement, inutile de saler car le bacon et le fromage le sont déjà.
  6. Répartissez la pâte dans des moules à madeleines préalablement beurrés si nécessaire.
  7. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et gonflées.
  8. Laissez tiédir avant de démouler et servez tièdes ou à température ambiante.

Madeleines Fondantes au Reblochon et Bacon

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Madeleines Fondantes au Reblochon et Bacon

Les ingrédients

  • 150 g de reblochon (sans croûte)
  • 100 g de beurre doux
  • 3 œufs
  • 130 g de farine
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 100 g d’allumettes de bacon
  • Poivre du moulin

La préparation

  1. Préparez les ingrédients : Retirez la croûte du reblochon pour ne garder que la partie crémeuse. Coupez-le en dés, puis laissez-le à température ambiante avec le beurre pour qu’ils ramollissent.
  2. Préchauffez le four : Chauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  3. Préparez la pâte à madeleines : Écrasez le reblochon et le beurre ramollis avec une fourchette. Mélangez pour obtenir une crème épaisse.
  4. Incorporez les œufs un à un, en fouettant énergiquement.
  5. Ajoutez la farine tamisée et la levure, puis assaisonnez de poivre. Mélangez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
  6. Ajoutez les allumettes de bacon et mélangez bien.
  7. Remplissez les moules : Beurrez généreusement les moules à madeleines. Déposez une cuillère de pâte dans chaque empreinte.
  8. Enfournez : Faites cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et gonflées.
  9. Laissez tiédir : Démoulez et servez tièdes pour profiter de la texture fondante du reblochon.

Bacon-Wrapped Avocado Egg Cups

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Bacon-Wrapped Avocado Egg Cups

Ingredients

  • 2 ripe avocados
  • 4 eggs
  • 8 slices of bacon
  • Salt and pepper to taste
  • Fresh chives or parsley for garnish (optional)

Instructions

  1. Preheat your oven to 400°F (200°C).
  2. Slice the avocados in half and carefully remove the pits. Scoop out some of the flesh if more room is needed for the eggs.
  3. Wrap each avocado half with two slices of bacon, ensuring the seam is on the bottom to keep the bacon secure.
  4. Arrange the bacon-wrapped avocado halves in an oven-safe dish, with the cut side facing up.
  5. Gently crack one egg into each avocado half, letting it fill the hollow left by the stone.
  6. Season with salt and pepper to taste.
  7. Bake in the preheated oven for 15-20 minutes, or until the egg whites have set to your desired consistency.
  8. Remove from the oven and garnish with freshly chopped chives or parsley if using.
  9. Serve warm, and enjoy the creamy delight.

Smoked Jalapeño Bacon Cornbread Muffins

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Smoked Jalapeño Bacon Cornbread Muffins

Ingredients

  • 1 cup cornmeal
  • 1 cup all-purpose flour
  • 1 tablespoon baking powder
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/4 teaspoon black pepper
  • 1 cup buttermilk
  • 2 large eggs
  • 1/4 cup honey
  • 1/4 cup melted unsalted butter
  • 1 cup shredded sharp cheddar cheese (for a pop of color!)
  • 1/2 cup diced smoked beef bacon (crispy and flavorful!)
  • 1/2 cup diced fresh jalapeños (seeds removed for less heat, if desired)
  • 1/4 cup chopped fresh cilantro (for a fresh green touch!)

Instructions

  1. Preheat your oven to 400°F (200°C) and line a muffin tin with paper liners or grease it well.
  2. In a large bowl, whisk together the cornmeal, flour, baking powder, salt, and black pepper.
  3. In another bowl, mix the buttermilk, eggs, honey, and melted butter until well combined.
  4. Pour the wet ingredients into the dry ingredients and stir until just combined. Be careful not to overmix!
  5. Gently fold in the cheddar cheese, smoked beef bacon, diced jalapeños, and chopped cilantro. The colors will be vibrant and inviting!
  6. Divide the batter evenly among the muffin cups, filling each about 2/3 full.
  7. Bake for 15-20 minutes or until the tops are golden brown and a toothpick inserted into the center comes out clean.
  8. Let them cool for a few minutes in the pan before transferring to a wire rack.

Bâtonnets de Mozzarella enroulés de Bacon façon Nashville Hot

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Bâtonnets de Mozzarella enroulés de Bacon façon Nashville Hot

Les ingrédients

  • 12 bâtonnets de mozzarella
  • 12 tranches de bacon
  • 60 ml (¼ tasse) de sauce piquante (de préférence sauce Nashville hot)
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • ½ cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner)

La préparation

    Préparer le bacon

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Disposez les tranches de bacon sur une plaque et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes mais encore souples. Égouttez-les sur du papier absorbant.

    3. Enrouler la mozzarella

  3. Enroulez chaque bâtonnet de mozzarella avec une tranche de bacon. Fixez avec des cure-dents si nécessaire.

    4. Assaisonner le bacon

  4. Dans un petit bol, mélangez la sauce piquante, la poudre d’ail, le paprika fumé et la cassonade.
  5. Badigeonnez généreusement ce mélange sur les bâtonnets de mozzarella enroulés de bacon.

    6. Cuisson

  6. Disposez les bâtonnets sur une plaque de cuisson légèrement graissée.
  7. Badigeonnez-les avec un peu d’huile d’olive.
  8. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit bien croustillant et que le fromage commence à fondre.

    9. Conseils

  9. Servez ces bâtonnets en apéritif ou en entrée avec une sauce ranch ou une sauce piquante pour encore plus de saveur.
  10. Si vous aimez une texture encore plus croustillante, passez-les quelques secondes sous le gril en fin de cuisson, en surveillant attentivement.

Madeleines Fondantes au Reblochon et Bacon

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Madeleines Fondantes au Reblochon et Bacon

Les ingrédients

  • 150 g de reblochon (sans croûte)
  • 100 g de beurre doux
  • 3 œufs
  • 130 g de farine
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 100 g d’allumettes de bacon
  • Poivre du moulin

La préparation

  1. Préparez les ingrédients : Retirez la croûte du reblochon pour ne garder que la partie crémeuse. Coupez-le en dés, puis laissez-le à température ambiante avec le beurre pour qu’ils ramollissent.
  2. Préchauffez le four : Chauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

    3. Préparez la pâte à madeleines :

  3. Écrasez le reblochon et le beurre ramollis avec une fourchette. Mélangez pour obtenir une crème épaisse.
  4. Incorporez les œufs un à un, en fouettant énergiquement.
  5. Ajoutez la farine tamisée et la levure, puis assaisonnez de poivre. Mélangez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
  6. Ajoutez les allumettes de bacon et mélangez bien.
  7. Remplissez les moules : Beurrez généreusement les moules à madeleines. Déposez une cuillère de pâte dans chaque empreinte.
  8. Enfournez : Faites cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et gonflées.
  9. Laissez tiédir : Démoulez et servez tièdes pour profiter de la texture fondante du reblochon.

Caramelized onion bacon dip

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Caramelized onion bacon dip

Ingredients

  • 1 tablespoon olive oil
  • 2 large onions, thinly sliced
  • 1/2 teaspoon sugar
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 cup cream cheese, softened
  • 1/2 cup sour cream
  • 1/2 cup mayonnaise
  • 1 cup shredded mozzarella cheese
  • 1 cup grated Parmesan cheese
  • 1/2 cup cooked bacon, crumbled
  • 1/2 teaspoon garlic powder
  • Fresh parsley, chopped (for garnish)

Instructions

  1. Caramelize the Onions:In a large skillet, heat the olive oil over medium heat. Add the sliced onions, sugar, and salt. Cook, stirring occasionally, for 15-20 minutes until the onions are golden brown and caramelized. Reduce the heat if the onions start to burn. Remove from heat and set aside to cool slightly.
  2. Prepare the Dip: In a mixing bowl, combine the softened cream cheese, sour cream, mayonnaise, mozzarella cheese, Parmesan cheese, garlic powder, and half of the crumbled bacon. Stir until smooth and fully incorporated. Gently fold in the caramelized onions and remaining bacon.
  3. Serve: Transfer the dip to a serving bowl and garnish with fresh parsley and a few extra crumbles of bacon on top. Serve with crackers, sliced baguette, or veggies for dipping.

Madeleines Fondantes au Reblochon et Bacon

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Les ingrédients

  • 150 g de reblochon (sans croûte)
  • 100 g de beurre doux
  • 3 œufs
  • 130 g de farine
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 100 g d’allumettes de bacon
  • Poivre du moulin

La préparation

  1. Préparez les ingrédients : Retirez la croûte du reblochon pour ne garder que la partie crémeuse. Coupez-le en dés, puis laissez-le à température ambiante avec le beurre pour qu’ils ramollissent.
  2. Préchauffez le four : Chauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  3. Préparez la pâte à madeleines : Écrasez le reblochon et le beurre ramollis avec une fourchette. Mélangez pour obtenir une crème épaisse.
    Incorporez les œufs un à un, en fouettant énergiquement.
    Ajoutez la farine tamisée et la levure, puis assaisonnez de poivre. Mélangez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
    Ajoutez les allumettes de bacon et mélangez bien.
  4. Remplissez les moules : Beurrez généreusement les moules à madeleines. Déposez une cuillère de pâte dans chaque empreinte.
  5. Enfournez : Faites cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et gonflées.
  6. Laissez tiédir : Démoulez et servez tièdes pour profiter de la texture fondante du reblochon.

Camembert Enrobé de Bacon

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Les ingrédients

  • 1 camembert
  • 6 tranches de bacon
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • Poivre noir

La préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Enveloppez le camembert de tranches de bacon, en veillant à le recouvrir complètement.
  3. Versez le miel liquide sur le bacon.
  4. Saupoudrez de poivre noir.
  5. Enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et le fromage fondu.
  6. Servez chaud avec des morceaux de pain.

Camembert enrobé de bacon

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Les ingrédients

  • 1 camembert entier (250 g)
  • 6 tranches de bacon
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • Poivre noir moulu (facultatif)

La préparation

  1. Préparation du camembert :
    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
    Retirez l’emballage en papier du camembert et placez-le sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  2. Enrobage au bacon :
    Enroulez les tranches de bacon autour du camembert de manière à le recouvrir complètement. Assurez-vous de bien couvrir toute la surface du fromage.
    Si nécessaire, utilisez des cure-dents pour maintenir le bacon en place.
  3. Cuisson :
    Arrosez le camembert enrobé de bacon avec une cuillère à soupe de miel liquide pour ajouter une touche de douceur.
    Placez le camembert au four préchauffé et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et doré.
  4. Service :
    Sortez le camembert du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes.
    Saupoudrez éventuellement de poivre noir moulu pour ajouter un peu de piquant.
    Servez le camembert enrobé de bacon chaud, accompagné de pain frais ou de biscuits apéritifs.

Bacon Bourbon Caramel Cheesecake

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Bacon Bourbon Caramel Cheesecake

Les ingrédients

    Crust

  • 1½ cups graham cracker crumbs (9-10 full-sheet graham crackers)
  • 6 tablespoons butter, melted
  • ⅓ cup granulated sugar

    • Cheesecake

  • 32 ounces cream cheese, room temperature (4 packages – 8 oz each)
  • 5 large eggs, room temperature
  • 2 cups sour cream, room temperature
  • 8 tbsp butter, room temperature (1 stick)
  • 1½ cups granulated sugar
  • 2 tbsp cornstarch
  • 3 tsp bourbon caramel syrup
  • 1 tsp lemon juice

    • Toppings

  • Bacon, cooked to crispy and rough chopped
  • Chocolate-caramel sauce

La préparation

  1. Crust: Blend graham crackers into fine crumbs. Mix with sugar and melted butter until moist. Press into the bottom and slightly up the sides of a 10″ springform pan. Freeze to set.
  2. Cheesecake: Wrap the pan with foil covering the bottom and sides. Preheat the oven to 300ºF. Beat cream cheese and butter until smooth, then add eggs one at a time. Mix in sour cream, sugar, cornstarch, bourbon caramel syrup, and lemon juice until smooth. Pour into the crust and bake in a water bath for 2 to 2.5 hours until lightly browned.
  3. Finish: Cool to room temperature, then refrigerate overnight. Top with crispy bacon and drizzle with chocolate caramel sauce before serving.