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Feuilletés Épinards et Feta

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Feuilletés Épinards et Feta

Les ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée (250 g)
  • 150 g d’épinards frais (ou surgelés bien égouttés)
  • 100 g de feta émiettée
  • 1 petite échalote (30 g)
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive (10 ml)
  • 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
  • Sel & poivre noir moulu

La préparation

    Préchauffage du four

  1. Allumez le four à 200°C (th.7).

    2. Préparer la garniture

  2. Faites revenir l’échalote hachée dans l’huile d’olive.
  3. Ajoutez les épinards et laissez cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.
  4. Mélangez-les ensuite avec la feta émiettée. Assaisonnez.

    5. Découper la pâte

  5. Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en carrés de 6 à 7 cm.

    6. Garnir et refermer

  6. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque carré, repliez en rectangle ou triangle et soudez bien les bords.

    7. Dorer

  7. Badigeonnez les feuilletés de jaune d’œuf pour une belle coloration.

    8. Cuisson

  8. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.

    9. Dressage

  9. Servez chaud ou tiède en amuse-bouche convivial.

    10. Astuce pour faciliter la recette

  10. Vous pouvez congeler les feuilletés crus : il suffira de les mettre directement au four (+5 minutes de cuisson).

    11. Ingrédient à échanger

  11. La feta peut être remplacée par du fromage de chèvre frais ou de la ricotta pour une version plus douce.

    12. Astuce cuisson

  12. Pour des feuilletés bien croustillants, placez une grille sous la plaque de cuisson afin que la chaleur circule dessous.

Riz basmati rose à la betterave, feta et fruits secs croquants

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Riz basmati rose à la betterave, feta et fruits secs croquants

Les ingrédients

  • Riz basmati — 200 g (teinté en rose clair)
  • Betteraves rouges cuites — 150 g (coupées en cubes épais, texture lisse et brillante)
  • Feta — 80 g (émiettée en petits morceaux blancs)
  • Amandes entières — 20 g (légèrement grillées)
  • Cacahuètes — 10 g (grossièrement concassées)
  • Sel — ½ c. à café
  • Poivre — au goût
  • Huile d’olive — 1 c. à soupe
  • Eau de cuisson des betteraves (ou jus) — 150 ml

La préparation

  1. Faire cuire 200 g de riz basmati dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égoutter et réserver.
  2. Dans une casserole, chauffer 150 ml d’eau de cuisson des betteraves ou de jus de betterave avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter le riz cuit, mélanger et laisser mijoter 5 à 7 minutes pour qu’il absorbe la couleur et les arômes.
  3. Couper 150 g de betteraves cuites en gros cubes réguliers.
  4. Émietter 80 g de feta avec les doigts en conservant quelques morceaux plus gros pour le contraste de texture.
  5. Faire légèrement griller les amandes entières à sec dans une poêle, puis concasser grossièrement 10 g de cacahuètes.
  6. Dresser le riz teinté à la betterave dans une assiette creuse. Disposer les cubes de betterave en cercle au centre.
  7. Ajouter la feta par-dessus, puis parsemer d’amandes et de cacahuètes.
  8. Assaisonner légèrement avec du sel et du poivre selon votre goût.
  9. Astuce pour faciliter la recette
    Utilisez des betteraves sous vide déjà cuites pour gagner du temps et éviter la cuisson.
  10. Ingrédient à échanger
    La feta peut être remplacée par du fromage de chèvre frais ou un tofu émietté pour une option vegan.
  11. Astuce de cuisson
    Ajoutez le jus de betterave uniquement à la fin de la cuisson pour garder une couleur vive et éviter que le riz ne devienne pâteux.

Feta Fouettée Au Miel De Lavande Sublime

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Feta Fouettée Au Miel De Lavande Sublime

Les ingrédients

    Les Essentiels

  • 150g de feta – Choisissez-la bien crémeuse, pas trop sèche. Mon test perso : elle doit se défaire facilement à la fourchette. Les fetas AOP grecques sont un investissement qui se ressent dans l’assiette !
  • 100g de yaourt grec – Épais, onctueux, minimum 10% de matières grasses. C’est lui qui va donner cette texture veloutée irrésistible. Évitez les yaourts allégés, c’est le moment de se faire plaisir !
  • 6 figues fraîches – Elles doivent céder légèrement sous la pression du doigt sans être molles. Petite astuce : sentez-les près du pédoncule, elles doivent avoir ce parfum sucré caractéristique.
  • 2 cuillères à soupe de miel de lavande – LA pièce maîtresse ! Si vous n’en trouvez pas, un miel de thym ou d’acacia fera l’affaire, mais le miel de lavande apporte cette note florale unique qui fait toute la différence.
    Les Optionnels

  • 30g de pignons de pin – Toujours les griller ! Même si c’est tentant de les utiliser directement, 2-3 minutes à la poêle les transforment complètement.
  • 1 filet d’huile d’olive – Une bonne huile d’olive fruité, pas trop puissante pour ne pas masquer les autres saveurs.
  • Quelques brins de romarin frais pour le côté « je-sors-ça-du-jardin-de-ma-maison-en-Provence »

La préparation

  1. La Feta Fouettée, Votre Base Crémeuse Parfaite
    Dans un bol pas trop petit (j’ai appris à mes dépens qu’un bol trop petit = feta qui vole partout), écrasez d’abord la feta à la fourchette. Ne cherchez pas la perfection, quelques morceaux donnent du caractère ! Ajoutez le yaourt grec et là, c’est parti pour le fouettage.

  2. Les Figues Fraîches, Étoiles de Votre Assiette
    Contrairement à ce que le nom pourrait suggérer, les figues ne sont PAS rôties dans cette version ! Lavez-les délicatement (la peau des figues est fragile), séchez-les avec un linge propre, puis coupez-les en quartiers réguliers.

  3. Les Pignons Grillés, Votre Atout Croquant
    Dans une poêle sèche (pas d’huile !), faites griller les pignons à feu moyen. Ils doivent chanter doucement, comme un petit grésillement de camping-car un dimanche matin. Remuez constamment avec une cuillère en bois.

  4. Le Dressage (L’Art de Faire Saliver)
    Étalez votre Feta Fouettée au Miel de Lavande dans un plat creux avec le dos d’une cuillère, en créant de jolies vagues (Instagram va adorer !). Disposez les quartiers de figues en rosace, parsemez les pignons encore tièdes, puis l’apothéose : arrosez généreusement de miel de lavande et terminez par ce filet d’huile d’olive qui fait briller le tout.

Feuilleté aux légumes grillés & feta

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Feuilleté aux légumes grillés & feta

Les ingrédients

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 1 courgette (verte ou jaune), coupée en fines rondelles
  • 1/2 poivron rouge, en lanières
  • 1 tomate, épépinée et coupée en dés
  • 1 petit oignon, émincé
  • 120 g de feta émiettée
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café d’herbes de Provence ou de thym frais
  • Sel, poivre
  • 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait (pour la dorure)

La préparation

  1. Préparation des légumes :
    Faites revenir la courgette, l’oignon et le poivron dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Ajoutez les dés de tomate en fin de cuisson. Assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre. Laissez tiédir.
  2. Préparer la garniture :
    Une fois les légumes tiédis, ajoutez la feta émiettée et mélangez délicatement pour répartir les saveurs.
  3. Montage du feuilleté :
    Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Disposez la garniture au centre dans le sens de la longueur. Coupez les côtés en bandes et rabattez-les en tresse pour refermer.
  4. Dorure et finitions :
    Badigeonnez la pâte avec le mélange de jaune d’œuf et lait. Parsemez d’un peu de thym frais ou de graines si souhaité.
  5. Cuisson :
    Enfournez à 190°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré.
  6. Service :
    Servez chaud ou tiède, avec une sauce au yaourt ou une salade croquante.
  7. Astuce pour vous faciliter la recette :
    Les légumes peuvent être préparés à l’avance et conservés au frais. Vous n’aurez qu’à garnir et cuire au dernier moment.
  8. Ingrédient à échanger :
    Remplace la feta par de la ricotta pour une texture plus crémeuse, ou du chèvre frais pour plus de caractère.
  9. Astuce cuisson :
    Préchauffe la plaque du four avant d’y poser le feuilleté pour assurer une pâte bien croustillante dessous.

Soupe glacée pastèque & tomate, feta & menthe fraîche

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Soupe glacée pastèque & tomate, feta & menthe fraîche

Les ingrédients

  • Chair de pastèque – 500g (dépourvue de pépins, rouge vif, coupée en cubes)
  • Tomates mûres – 300g (pelées, épépinées, coupées en morceaux)
  • Jus de citron vert – 1 c. à soupe
  • Sel – 1/2 c. à café
  • Menthe fraîche – 8 feuilles (ciselées + pour le topping)
  • Glaçons – 4 à 6 (pour mixer et servir bien frais)
  • Feta – 80g (coupée en petits dés)
  • Poivre noir – 1 tour de moulin (pour la finition)

La préparation

  1. Préparer les fruits
    Retirer la peau et les pépins de la pastèque, couper la chair en cubes. Peler et épépiner les tomates, couper en morceaux.
  2. Mixer
    Mettre la pastèque, les tomates, le jus de citron vert, le sel, les glaçons et la moitié des feuilles de menthe dans le bol d’un blender. Mixer jusqu’à texture bien lisse.
  3. Refroidir
    Verser la soupe dans une carafe, réserver 30 minutes au frais.
  4. Dresser
    Servir dans de grands verres ou des bols, parsemer de dés de feta, de feuilles de menthe ciselées et donner un tour de moulin à poivre noir sur chaque portion.
  5. Astuce pour faciliter la recette
    Pour encore plus de fraîcheur, mets la pastèque et les tomates au réfrigérateur 2h avant la préparation.
  6. Ingrédient à échanger
    La feta peut être remplacée par des billes de mozzarella ou du fromage de chèvre frais.
  7. Astuce de dressage
    Sers la soupe dans des verres à cocktail, décorés d’une brochette de feta et menthe sur le bord pour un effet apéro chic.

Salade de lentilles, tomates cerises & feta

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Salade de lentilles, tomates cerises & feta

Les ingrédients

  • 200 g de lentilles vertes
  • 150 g de tomates cerises
  • 100 g de feta
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de citron
  • 1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif)
  • Sel & poivre
  • Quelques brins de persil ou de basilic frais

La préparation

  1. Coupez les tomates cerises en deux.
  2. Émincez finement l’oignon rouge.
  3. Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
  4. Ajoutez les lentilles, les tomates, l’oignon et la feta émiettée. Mélangez délicatement.
  5. Parsemez d’herbes fraîches avant de servir.
  6. Conseils : Cette salade est encore meilleure après un petit temps de repos au frais. Vous pouvez y ajouter du concombre, des olives noires ou des noix pour plus de texture.

Salade de melon, pastèque, feta, menthe & graines croquantes

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Salade de melon, pastèque, feta, menthe & graines croquantes

Les ingrédients

  • 1/2 melon charentais (env. 400 g)
  • 1/4 de pastèque (env. 400 g)
  • 150 g de feta
  • 2 c. à soupe de graines mélangées (courge, tournesol, pignons…)
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron jaune
  • Sel & poivre du moulin

La préparation

    Préparer les fruits :

  1. Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis détaillez la chair en cubes réguliers.
  2. Faites de même avec la pastèque, en retirant les pépins.
  3. Mettez tous les cubes dans un saladier ou directement dans l’assiette de service.

    4. Préparer la feta :

  4. Émiettez la feta à la main ou à la fourchette pour obtenir de beaux morceaux irréguliers. Réservez.

    5. Toaster les graines :

  5. Dans une petite poêle à sec (sans matière grasse), faites griller les graines à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Elles doivent être dorées et dégager une légère odeur de noisette. Laissez refroidir.

    6. Préparer la menthe :

  6. Séparez les feuilles de menthe en deux parties :
  7. Ciselez finement la moitié pour l’intégrer à la salade.
  8. Gardez l’autre moitié en feuilles entières pour la déco finale.

    9. Préparer l’assaisonnement :

  9. Dans un bol, mélangez :
    – 2 c. à soupe d’huile d’olive
    – 1 c. à soupe de jus de citron
    – Une pincée de sel + un bon tour de poivre

    10. Montage de la salade :

  10. Disposez les cubes de melon et de pastèque dans un plat creux.
  11. Ajoutez la feta émiettée uniformément, puis les graines toastées.
  12. Saupoudrez la menthe ciselée.
  13. Arrosez avec la vinaigrette citronnée.
  14. Terminez par la décoration avec les feuilles de menthe entières pour un effet visuel rafraîchissant.

    15. Astuce fraîcheur :

  15. Placez les fruits au réfrigérateur 1h avant de préparer la salade, ou servez-la sur assiette froide : succès garanti par forte chaleur.

    16. Ingrédient à échanger :

  16. Remplacez la feta par du fromage de brebis, de la mozzarella émiettée ou du chèvre frais, selon vos envies.

    17. Astuce de service :

  17. Servez en grande assiette à partager ou en petites verrines apéritives pour une version élégante et colorée.

Panna Cotta Salée de Courgettes, Feta & Huile d’Olive au Basilic

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Panna Cotta Salée de Courgettes, Feta & Huile d’Olive au Basilic

Les ingrédients

  • 1 grosse courgette (environ 300g)
  • 150g de feta de bonne qualité
  • 200ml de crème liquide entière (30-35% MG)
  • 100ml de lait entier
  • 1 gousse d’ail (facultatif)
  • 1 cuillère à café de feuilles de gélatine (environ 2 feuilles) ou d’agar-agar (pour une version végétarienne)
  • Sel fin
  • Poivre noir fraîchement moulu

    • Pour l’huile au basilic :

  • 50ml d’huile d’olive extra vierge de qualité
  • 10-15 feuilles de basilic frais

La préparation

  1. Préparer la courgette : Lavez la courgette, retirez les extrémités et râpez-la grossièrement ou coupez-la en morceaux. Faites-la cuire à la vapeur ou dans une petite quantité d’eau jusqu’à ce qu’elle soit très tendre. Égouttez-la très soigneusement, en pressant bien pour enlever le maximum d’eau. Mixez la courgette cuite et égouttée pour obtenir une purée lisse. Si vous utilisez l’ail, faites-le revenir doucement dans un peu d’huile d’olive et mixez-le avec la courgette.
  2. Préparer la base de panna cotta : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5-10 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer la crème et le lait dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la purée de courgette, la feta émiettée, une pincée de sel et du poivre. Mélangez bien et laissez mijoter doucement pendant 2-3 minutes pour que la feta fonde. Ne portez pas à ébullition.
  3. Incorporer la gélatine : Retirez la casserole du feu. Essorez bien les feuilles de gélatine ramollie et ajoutez-les au mélange chaud. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Si vous utilisez de l’agar-agar, suivez les instructions du paquet pour l’incorporer (souvent, il faut le faire bouillir quelques instants).
  4. Couler les panna cotta : Versez le mélange dans 2 jolis ramequins ou verrines. Laissez tiédir à température ambiante, puis couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise et ferme.
  5. Préparer l’huile au basilic : Pendant que les panna cotta refroidissent, placez les feuilles de basilic frais et l’huile d’olive dans un petit mixeur ou un blender. Mixez jusqu’à obtenir une huile verte et homogène. Vous pouvez la filtrer à travers une passoire fine si vous souhaitez une huile plus limpide, mais ce n’est pas obligatoire.
  6. Servir : Au moment de servir, démoulez délicatement les panna cotta sur des assiettes (en trempant brièvement le fond des ramequins dans de l’eau chaude si nécessaire) ou servez-les directement dans les verrines. Arrosez généreusement d’huile d’olive au basilic. Vous pouvez ajouter une petite feuille de basilic frais pour décorer.

Tiramisu de Lentilles, Feta & Coriandre Fraîche

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Tiramisu de Lentilles, Feta & Coriandre Fraîche

Les ingrédients

  • 200 g de lentilles vertes cuites (al dente)
  • 200 g de fromage frais (type ricotta ou yaourt grec)
  • 150 g de feta émiettée
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche, finement ciselée
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 c.à.c de cumin moulu
  • Zeste d’un citron + 1 c.à.s de jus
  • Sel & poivre
  • Option déco : chapelure ou poudre de tomates séchées

La préparation

    Prépare les lentilles :

  1. Égoutte-les et laisse refroidir. Assaisonne avec l’huile d’olive, le cumin, le jus de citron, le sel et le poivre.

    2. Prépare la crème :

  2. Mélange le fromage frais avec la feta émiettée et le zeste de citron. Ajoute un peu de coriandre pour plus de fraîcheur.

    3. Dressage façon tiramisu :

  3. Dans un moule carré ou des verrines, commence par une couche de lentilles.
  4. Ajoute ensuite une couche de crème feta/fromage.
  5. Répète l’opération 3 à 4 fois, selon la hauteur souhaitée.

    6. Finition :

  6. Saupoudre le dessus avec :
    • Coriandre fraîche
    • Un peu de feta émiettée
    • Poudre de tomates séchées ou chapelure pour une touche colorée et croustillante.

    7. Réserve au frais pendant 1h pour que les saveurs se mélangent parfaitement.

  7. À déguster : Bien frais, en entrée raffinée ou en plat végétarien original.

Poulet feta au miel épicé et croustillant

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Poulet feta au miel épicé et croustillant

Les ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 150 g de feta émiettée
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sauce sriracha (ou autre sauce piquante)
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Chapelure (pour la panure)

La préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
  2. Mélangez le miel, la sauce sriracha, le paprika, l’ail en poudre, et le sel dans un bol.
  3. Enduisez les blancs de poulet de cette sauce épicée.
  4. Panez les blancs de poulet dans la chapelure, puis placez-les sur une plaque de cuisson.
  5. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
  6. En fin de cuisson, émiettez la feta sur le poulet et laissez fondre quelques minutes avant de servir.

Tiramisu Salé Courgettes & Feta, Herbes Fraîches

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Tiramisu Salé Courgettes & Feta, Herbes Fraîches

Les ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 200 g de courgettes râpées
  • 100 g de feta émiettée
  • 4 tranches de pain de mie
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Herbes fraîches (basilic, ciboulette)
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive pour le dressage

La préparation

  1. Dans un bol, mélangez le mascarpone, le yaourt, l’ail émincé, et ajoutez les herbes fraîches hachées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Incorporez délicatement les courgettes râpées et la feta émiettée dans le mélange de mascarpone. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  3. Découpez les tranches de pain de mie en rectangles et les toastez légèrement.
  4. Dans un plat de service, commencez par une couche de pain de mie toasté, puis étalez une généreuse couche de la préparation de mascarpone.
  5. Répétez l’opération en alternant les couches de pain et de mélange, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par le mélange de mascarpone sur le dessus.
  6. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez avec des herbes fraîches supplémentaires avant de servir.
  7. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de déguster pour que les saveurs se mélangent parfaitement.

Verrines de mousse de betterave et feta

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Verrines de mousse de betterave et feta

Les ingrédients

  • 250 g de betteraves cuites
  • 100 g de feta
  • 100 g de fromage frais type St Môret
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre du moulin
  • Ciboulette ou graines (sésame, courge) pour la décoration (facultatif)

La préparation

  1. Coupez les betteraves en morceaux.
  2. Dans le bol d’un mixeur, ajoutez les betteraves, la feta, le fromage frais et le jus de citron. Mixez jusqu’à l’obtention d’une mousse bien lisse.
  3. Salez et poivrez à votre convenance.
  4. Répartissez la préparation dans des verrines à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
  5. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la mousse prenne bien.
  6. Juste avant de servir, décorez avec de la ciboulette ciselée, des graines de sésame, de courge ou toute autre garniture de votre choix.

Feta Grillée au Sésame et au Miel

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Feta Grillée au Sésame et au Miel

Les ingrédients

  • 200 g de feta en bloc
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 œuf battu
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

La préparation

  1. Préparer la feta : Coupez le bloc de feta en tranches épaisses d’environ 1 cm. Tamponnez-les avec du papier absorbant pour retirer l’excès d’humidité.
  2. Enrober la feta : Passez chaque tranche de feta dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans les graines de sésame pour les enrober entièrement.
  3. Faire griller : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les tranches de feta enrobées environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
  4. Ajouter le miel : Retirez les tranches de feta de la poêle et disposez-les sur une assiette. Arrosez immédiatement de miel liquide pour sublimer les saveurs.
  5. Servir : Dégustez chaud, accompagné de pain frais ou de crudités.

Tatin de carottes, feta et coriandre fraîche

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Les ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 carottes
  • 40 g de feta
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à café de miel au choix
  • 4 cuillères à café de moutarde
  • Du thym
  • 1 pot de coriandre fraîche

La préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les carottes en très fines rondelles et faites-les cuire à l’eau.
  3. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive, l’ail et le thym.
  4. Formez 4 cercles de papier cuisson et déposez-y le miel, les carottes et la moutarde.
  5. Coupez la pâte feuilletée en 4 au même format que les cercles de papier.
  6. Mettez les cercles de pâte sur les cercles de papier et appuyez légèrement sur le dessus afin de faire adhérer l’ensemble.
  7. Piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire pendant 30 minutes à 180°C.
  8. À la sortie du four, déposez sur le dessus des tartes des petits morceaux de feta et quelques feuilles de coriandre fraîche. Dégustez.

Gâteau yaourt salé aux lardons et feta

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Les ingrédients

  • 1 Yaourt nature
  • 200g Farine
  • 1 sachet de Levure chimique
  • 3 Œufs
  • 100g Lardons
  • 100g Feta
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre selon le goût

La préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau.
  2. Dans un bol, mélangez le yaourt, la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  3. Ajoutez les œufs un à un dans le mélange en remuant bien.
  4. Incorporez les lardons préalablement dorés dans une poêle sans ajout de matière grasse.
  5. Émiettez la feta et ajoutez-la à la pâte, mélangez délicatement.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
  8. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et gonflé.
  9. Laissez refroidir avant de démouler et de servir. Dégustez ce délicieux gâteau salé !