Les ingrédients
- 600 g de crevettes décortiquées et nettoyées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée (ou 1 cuillère à café d’ail en poudre)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment en poudre (ou de piment d’Espelette)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
La préparation
- Préparation de la marinade :
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le paprika, le piment, le sel et le poivre.
- Ajoutez les crevettes dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
- Enfilez délicatement les crevettes sur des piques à brochettes (préalablement trempées dans l’eau si elles sont en bois).
- Faites chauffer une poêle ou un gril à feu moyen-vif.
- Disposez les brochettes de crevettes et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et opaques au centre.
- Pour retourner facilement les brochettes, utilisez une pince de cuisine pour éviter de vous brûler et de faire tomber les crevettes.
- Vous pouvez remplacer le jus de citron par du jus de lime (citron vert) pour une saveur plus acidulée, ou même par un peu de vinaigre de cidre.
- Si vous souhaitez un goût légèrement fumé, faites cuire les brochettes au barbecue. Surveillez la cuisson de près, car les crevettes cuisent très rapidement.
Marinade des crevettes :
Montage des brochettes :
Cuisson :
Astuce pour faciliter la recette
Ingrédient à échanger
Astuce de cuisson