Les ingrédients

• 500 g de poulet coupé en morceaux
• 1 poivron rouge (150 g) en dés
• 1 oignon (100 g) émincé
• 2 gousses d’ail (6 g) hachées
• 1 c. à soupe d’huile (10 g)
• 1 c. à soupe de curry doux (8 g)
• 1/2 c. à café de paprika (2 g)
• 20 cl de crème fraîche ou lait de coco
• 1 c. à soupe de concentré de tomate (15 g)
• 1 c. à café de sel (4 g)
• 1 pincée de poivre (1 g)
• Quelques feuilles de persil pour servir

La préparation

1. Faire revenir le poulet
   Chauffe l’huile dans une poêle. Ajoute les morceaux de poulet et fais-les dorer de chaque côté pendant 5 minutes.
2. Ajouter l’oignon et l’ail
   Incorpore l’oignon émincé et l’ail haché. Fais revenir 2 minutes pour les attendrir.
3. Assaisonner généreusement
   Saupoudre le curry doux et le paprika. Mélange pour enrober le poulet et laisser les épices libérer leurs arômes pendant 1 minute.
4. Ajouter le poivron
   Ajoute les dés de poivron rouge et fais revenir encore 2 minutes.
5. Créer la sauce
   Incorpore le concentré de tomate puis verse la crème ou le lait de coco. Mélange bien et laisse mijoter à feu doux 8 minutes jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
6. Rectifier et servir
   Sale, poivre, mélange et parsème de persil ciselé.
7. Astuce pour faciliter la recette
   Coupe les morceaux de poulet de taille régulière pour une cuisson uniforme.
8. Ingrédient à échanger
   Remplace le poivron rouge par 150 g de courgette si tu veux une version plus douce.
9. Astuce de cuisson
   Couvre la poêle pendant la dernière minute pour rendre la sauce encore plus onctueuse.