Les ingrédients

• 500g de patate douce
• 1 petit morceau de gingembre frais râpé
• 1 oignon
• 20cl de crème liquide (ou lait de coco pour une version vegan)
• 1 cube de bouillon
• Sel & poivre

La préparation

1. Éplucher et couper la patate douce et l’oignon.
2. Faire revenir l’oignon, ajouter la patate douce, le gingembre, le bouillon.
3. Couvrir d’eau, cuire 20-25 min.
4. Mixer avec la crème ou le lait de coco.
5. Servir bien chaud, avec une pincée de piment doux si souhaité.