Soufflé aux Épinards & Feta

Soufflé aux Épinards & Feta

Les ingrédients

  • 20g de beurre
  • 20g de farine
  • 200ml de lait
  • 150g d’épinards cuits et hachés
  • 60g de feta émiettée
  • 3 œufs (séparés)
  • Sel, poivre, muscade

La préparation

  1. Préparez une béchamel avec le beurre, farine et lait.
  2. Ajoutez les épinards, la feta, les jaunes d’œufs.
  3. Montez les blancs en neige et incorporez.
  4. Versez dans des moules beurrés.
  5. Enfournez à 190°C pendant 20 à 25 min.