Les ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 200 g de nutella
- 150 g de spéculoos
- 30 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé)
- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre (amer de préférence)
La préparation :
- Prenez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec la vanille, le sucre et le mascarpone. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les très délicatement avec la crème au mascarpone et mélangez tout doucement pour ne pas casser les blancs en neige.
- Faites fondre le nutella avec le lait au micro-ondes ou à la casserole.
- Cassez les spéculoos en morceaux et disposez-les au fond de chaque verrine. Émiettez-les en les écrasant avec une spatule ou le bout d’un rouleau à pâtisserie, par exemple.
- Recouvrez les spéculoos de nutella fondu. Ajoutez la mousse au mascarpone par dessus.
- Recouvrez le tout de spéculoos émiettés et/ou de chocolat en poudre.
- Placez les verrines au réfrigérateur minimum 4h et au mieux une nuit entière pour que la mousse du tiramisu soit bien prise.