Citron trompe-l’œil

Citron trompe-l’œil

Les ingrédients

  • 200 g lemon curd
  • 200 g crème liquide entière
  • 4 g gélatine
  • 1 biscuit

La préparation

  1. Chauffer légèrement le lemon curd puis ajouter la gélatine ramollie.
  2. Monter la crème liquide en chantilly.
  3. Incorporer délicatement la chantilly au lemon curd.
  4. Verser dans un moule forme citron avec un biscuit.
  5. Congeler 4 heures.
  6. Démouler puis pulvériser un spray velours jaune.
  7. On dirait un vrai citron.