Les ingrédients

• 1 camembert entier (250 g, dans sa boîte en bois)
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de miel liquide
• 1 branche de thym frais
• 1 pincée de poivre noir
• 1 c. à café de graines (facultatif : sésame, pavot ou mélange provençal)
• 1 petite poignée de noix ou pignons de pin (facultatif)
• Quelques tranches de pain de campagne

La préparation

Préchauffage du four
1. Allumez le four à 180°C (chaleur tournante).

Préparation du camembert

2. Retirez tout emballage plastique et replacez le camembert dans sa boîte en bois (sans le couvercle).
3. Incisez le dessus du fromage en croisillons à l’aide d’un couteau.

Ajout des arômes

4. Émincez finement l’ail et glissez-le dans les entailles. Ajoutez les feuilles de thym, un filet de miel, un tour de moulin à poivre, et parsemez de graines ou de pignons selon votre goût.

Cuisson au four

5. Emballez la boîte (sans couvercle) dans du papier aluminium et enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le camembert soit bien fondant.

Service

6. Servez chaud directement dans sa boîte, avec des tranches de pain de campagne à tremper dedans. Un verre de vin rouge ou rosé s’y mariera à merveille.

Astuce pour faciliter la recette :

7. Piquez l’ail à l’aide d’un cure-dent pour bien l’insérer dans les entailles du fromage sans l’écraser.

Ingrédient à échanger :

8. Vous pouvez remplacer les pignons par des tomates séchées finement coupées pour une touche méditerranéenne.

Astuce cuisson :

9. Pour un dessus légèrement croustillant, ajoutez 2 minutes de cuisson en mode grill à la fin (attention à bien surveiller).