Les ingrédients

• 6 œufs durs
• 1 boîte de thon au naturel (environ 150 g)
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de fromage frais (ou de yaourt nature)
• 1 c. à café de moutarde
• Zeste d’un demi-citron
• Quelques dés de poivron rouge (pour la déco)
• Ciboulette ou persil frais ciselé
• Sel & poivre du moulin

La préparation

1. Cuire les œufs
   Plonge les œufs dans une casserole d’eau bouillante et fais-les cuire 10 minutes. Passe-les sous l’eau froide, écale-les puis coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
2. Préparer la farce
   Récupère les jaunes et dépose-les dans un saladier. Ajoute le thon égoutté, la mayonnaise, le fromage frais et la moutarde. Écrase et mélange jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
3. Assaisonner
   Ajoute du sel, du poivre, le zeste de citron et un peu de ciboulette. Goûte et ajuste selon tes goûts.
4. Garnir les œufs
   Remplis les demi-blancs d’œufs avec la farce à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour une jolie présentation.
5. Décorer
   Ajoute quelques dés de poivron rouge, un peu de ciboulette et quelques zestes de citron pour une touche colorée et fraîche.
6. Astuce pour faciliter la recette
   Tu peux préparer les œufs quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur — ils seront encore meilleurs bien frais.
7. Ingrédient à échanger
   Remplace le thon par du saumon fumé mixé ou du crabe émietté pour une version raffinée et festive.
8. Astuce de cuisson
   Ajoute une cuillère à soupe de vinaigre blanc dans l’eau de cuisson : cela facilite l’écalage et garde le blanc bien ferme.