Les ingrédients

• 6 œufs
• 1 petite boîte de thon au naturel (environ 120 g)
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à café de jus de citron
• Sel & poivre du moulin
• 100 g d’oignons caramélisés (ou chutney d’oignons)
• Quelques brins de persil pour la déco

La préparation

1. Fais cuire les œufs
   Plonge les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min. Égoutte-les, passe-les sous l’eau froide et écale-les. Coupe-les en deux dans la longueur et retire les jaunes.
2. Prépare la farce
   Dans un bol, écrase les jaunes d’œufs avec le thon émietté, la mayonnaise et le jus de citron. Sale et poivre selon ton goût. Mélange jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Garnis les œufs
   Remplis les blancs d’œufs avec la farce à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille.
4. Ajoute la touche sucrée-salée
   Dépose un petit cube ou une cuillère de chutney d’oignons caramélisés sur le dessus de chaque œuf.
5. Finition
   Parsème de quelques feuilles de persil haché pour une note de fraîcheur.
6. Astuce pour faciliter la recette
   Tu peux préparer la farce à l’avance et garnir les œufs juste avant de servir pour éviter qu’ils ne s’humidifient.
7. Ingrédient à échanger
   Remplace le thon par du saumon en boîte ou des rillettes de maquereau pour varier les saveurs marines.
8. Astuce de cuisson
   Pour des œufs parfaitement cuits et faciles à écaler, ajoute une cuillère de vinaigre blanc dans l’eau de cuisson — la coquille se détachera sans effort.