Les ingrédients

• 200 g purée de mangue
• 200 g crème liquide entière
• 50 g sucre
• 4 g gélatine
• 1 petit biscuit ou génoise

La préparation

1. Chauffer la purée de mangue avec le sucre.
2. Ajouter la gélatine ramollie et bien mélanger.
3. Monter la crème liquide en chantilly.
4. Incorporer délicatement la chantilly à la préparation mangue.
5. Verser dans un moule forme mangue et ajouter un petit disque de biscuit.
6. Mettre au congélateur au moins 4 heures.
7. Démouler puis pulvériser un spray velours jaune.
8. Un dessert qui ressemble à une vraie mangue.