Les ingrédients

• 2 tranches de pain ciabatta
• 2 tranches de mozzarella
• 2 rondelles épaisses de tomate
• Feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre

La préparation

1. Assaisonner les rondelles de tomate avec sel et poivre.
2. Monter le panini : mozzarella, tomate et basilic.
3. Ajouter un filet d’huile d’olive.
4. Griller 3–4 minutes jusqu’à ce que la mozzarella commence à fondre.
5. Servir immédiatement, éventuellement avec un trait de vinaigre balsamique.

Astuce pour faciliter la recette

6. Choisir une tomate ferme pour éviter l’humidité excessive.

Un ingrédient à échanger

7. Remplacer la mozzarella par de la burrata pour plus de crémeux.

Astuce de cuisson

8. Placer la tomate entre deux couches de fromage pour limiter l’humidité qui détrempe le pain.

Conseils :

9. Essuyer légèrement les tomates si elles sont trop juteuses.
10. Ajouter un peu de pesto pour varier les saveurs.