Les ingrédients
- 2 pavés de bœuf
- Sel, poivre concassé
- 20 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 2 c. à soupe de fond de veau (ou bouillon corsé)
La préparation
- Assaisonne les pavés avec sel et poivre.
- Fais-les saisir dans une poêle avec beurre.
- Retire la viande et déglace avec le fond de veau.
- Ajoute la crème et mélange.
- Remets les pavés dans la sauce 2 min et sers chaud.