Les ingrédients

• 600 g de blanc de poulet
• 2 poivrons jaunes (en gros dés)
• 2 oignons rouges (en quartiers)
• 3 c. à soupe de miel
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail râpée
• 1 c. à café de paprika
• Sel, poivre
• Un peu de persil frais pour la finition

La préparation

1. Préparer la viande
   Couper les blancs de poulet en cubes réguliers pour une cuisson homogène.
2. Préparer les légumes
   Couper les poivrons jaunes en gros morceaux et les oignons rouges en quartiers.
3. Faire la marinade
   Dans un bol, mélanger : miel, sauce soja, huile d’olive, citron, ail râpé, paprika, sel et poivre.
4. Mariner le poulet
   Ajouter les cubes de poulet dans la marinade, bien mélanger, couvrir et laisser reposer 1 h au frais.
5. Assembler les brochettes
   Enfiler successivement : poulet, poivron jaune, oignon rouge, et recommencer jusqu’à remplir les brochettes.
6. Cuisson
   Griller 12 à 15 minutes à la poêle, au barbecue ou au four, en retournant régulièrement et en badigeonnant avec le reste de marinade.
7. Finition
   Parsemer de persil ciselé juste avant de servir.
8. Astuce pour faciliter la recette
   Ajouter une cuillère d’eau dans la marinade pour éviter qu’elle ne caramélise trop vite à la cuisson.
9. Ingrédient à échanger
   Remplacer le miel par du sirop d’érable pour une version encore plus gourmande.
10. Astuce de cuisson
    Commencer la cuisson à feu moyen pour bien caraméliser, puis finir 2 minutes à feu vif pour obtenir un joli grillé.