Une vinaigrette douce et piquante à la fois, qui marie à merveille la rondeur du sirop d’érable et le caractère de la moutarde de Dijon ! Parfaite pour vos salades vertes, de légumes rôtis ou de quinoa.

Les ingrédients

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable pur
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

La préparation

1. Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre.
2. Incorporer progressivement l’huile d’olive tout en fouettant jusqu’à émulsion.
3. Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos préférences.
4. Servir sur des salades de saison, des bols de céréales ou des légumes grillés.