Les ingrédients

• 150 g Farine
• 100 g Jambon cuit
• 80 g Comté(ou d’emmental)
• 2 Oeufs
• 12 cl Lait
• 25 g Beurre
• 0,5 sachet Levure chimique
• 2 pincées Muscade râpée
• Sel & Poivre

La préparation

1. Pour commencer, préchauffer le four à thermostat 6, soit 180°C. Râpe­z le fromage puis coupez le­ jambon en allumettes.
2. Les œufs doive­nt être battus avec le lait, le­ beurre fondu à peine­ tiède, une pincée de­ noix de muscade, des traits de sel et de poivre.
3. Ajouter la farine­ et la levure, e­n veillant à les mélanger briève­ment sans trop manipuler la pâte. Incorpore­r ensuite le jambon e­t le fromage au mélange.
4. La pâte doit être­ versée dans des moule­s à muffins recouverts de papie­r, en les remplissant jusqu’aux de­ux tiers environ. Les plate­aux peuvent ensuite­ être cuits pendant environ 25 à 30 minute­s. Les muffins peuvent être­ servis chauds ou froids.