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Pochettes Toast au Fromage, Jambon et Œuf

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Pochettes Toast au Fromage, Jambon et Œuf

Les ingrédients

  • 4 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon
  • 4 petits œufs
  • ½ tasse de mozzarella râpée
  • Beurre pour la cuisson

La préparation

  1. Aplatir les tranches de pain avec un rouleau à pâtisserie pour les rendre souples.
  2. Placer une tranche de jambon au centre, puis casser délicatement un œuf dessus.
  3. Parsemer de mozzarella, puis replier les bords vers le centre comme une enveloppe carrée.
  4. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre à feu moyen-doux.
  5. Placer les pochettes, côté plié vers le bas, et griller 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à dorure.
  6. Couvrir brièvement pour que l’œuf cuise bien à l’intérieur.
  7. Astuce :
    Pour un jaune coulant, cuire à feu plus doux pour éviter la surcuisson.
  8. Suggestion de service :
    Servir avec du ketchup, de l’aïoli ou une sauce moutarde au miel.

Toast à l’avocat et œuf au plat

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Toast à l’avocat et œuf au plat

Les ingrédients

  • 2 tranches de pain de campagne ou complet
  • 1 gros avocat bien mûr
  • 2 œufs
  • Sel & poivre
  • 1 pincée de piment en flocons (ou paprika)
  • Quelques graines de sésame (optionnel)
  • 1 c. à café d’huile d’olive ou de beurre pour la cuisson

La préparation

  1. Griller le pain : Faire griller les tranches de pain au grille-pain ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  2. Préparer l’avocat : Écraser l’avocat dans un bol à l’aide d’une fourchette. Assaisonner avec un peu de sel, de poivre et quelques gouttes de jus de citron (optionnel).
  3. Cuire les œufs : Dans une poêle chaude avec un filet d’huile ou un peu de beurre, casser les œufs et les cuire au plat (blanc cuit, jaune encore coulant).
  4. Assembler : Étaler l’avocat sur les tranches de pain grillé. Déposer un œuf au plat sur chaque tartine.
  5. Assaisonner : Saupoudrer de piment en flocons et de graines de sésame pour plus de goût et de texture.
  6. Astuce pour faciliter la recette
    Si vous préparez plusieurs toasts, gardez les tranches de pain au chaud dans le four à 100 °C pendant que vous faites cuire les œufs.
  7. Ingrédient à échanger
    Remplacez l’avocat par du houmous pour une alternative tout aussi crémeuse et savoureuse.
  8. Astuce de cuisson
    Couvrez la poêle en fin de cuisson des œufs : le blanc cuira plus vite et le jaune restera coulant.

Toasts frits

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Croustillant à l’extérieur et tellement délicieux et ringard à l’intérieur, cette recette est un succès

Les ingrédients

  • 120 ml (½ tasse) de lait
  • 3 oeufs
  • 60 g (1 tasse) de chapelure
  • 12 tranches de pain de mie
  • 6 tranches de jambon
  • 170 g (2 tasses) de fromage
  • 120 ml (½ tasse) de sauce tomate.

La préparation

  1. Retirer les croûtes des tranches de pain de mie.
  2. Napper 6 tranches de pain de sauce tomate, garnir de jambon et de fromage, recouvrir d’une deuxième tranche de pain.
  3. Fouetter les œufs avec le lait et recouvrir chaque sandwich d’un mélange d’œufs.
  4. Recouvrez chaque sandwich de chapelure de tous les côtés, puis transférez-le dans une casserole placée à feu moyen.
  5. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté et servir aussitôt.

Rocamadour chaud au miel pimenté

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Sur une tranche croustillante de pain au levain.
Pour se réchauffer le cœur, le corps et les oreilles, voici un petit fromage de chèvre passé au grill, ultra-simple et réconfortant.

Les ingrédients :

  • 3 petits rocamadours (ou autres petits chèvres)
  • 3 petites tranches de pain au levain
  • 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame pimentée
  • 1 pincée de flocons de piment
  • Un peu de thym
  • Sel/poivre

 

Placer chaque petit fromage sur une tranche de pain, saupoudrer d’un peu de thym. Dans un ramequin, mélanger le miel avec l’huile pimentée, les flocons de piment, du sel et du poivre. Napper les fromages de ce mélange et passer sous le gril du four une dizaine de minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Servir immédiatement.