Tag Archives: toast

Toasts Houmous & Grenade

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Toasts Houmous & Grenade

Les ingrédients

  • Pain grillé ou pain pita
  • Houmous (maison ou prêt à l’emploi)
  • Graines de grenade
  • Feuilles de coriandre ou menthe

La préparation

  1. Tartine généreusement chaque toast de houmous.
  2. Ajoute des graines de grenade.
  3. Décore d’une petite feuille de menthe ou coriandre.
  4. Option : un filet d’huile d’olive.

Toasts Œufs Mimosa & Paprika

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Toasts Œufs Mimosa & Paprika

Les ingrédients

  • Pain grillé
  • Œufs durs (2 pour 6 toasts)
  • Mayonnaise légère
  • Paprika doux, sel, poivre
  • Ciboulette

La préparation

  1. Écrase les jaunes d’œufs avec un peu de mayo, sel, poivre.
  2. Étale sur le pain grillé.
  3. Saupoudre de paprika + ciboulette ciselée.
  4. Découpe joliment les blancs d’œufs pour décorer.

Toasts Avocat & Crevette

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Toasts Avocat & Crevette

Les ingrédients

  • Pain de mie grillé ou crackers
  • 1 avocat mûr
  • Jus de citron
  • 8 crevettes décortiquées
  • Paprika doux, sel, poivre

La préparation

  1. Écrase l’avocat avec un peu de citron, sel, paprika.
  2. Tartine sur les toasts grillés.
  3. Dépose une crevette sur chaque toast.
  4. Option : touche de piment doux ou de ciboulette.

Toast à l’Avocat & Œuf Poché

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Toast à l’Avocat & Œuf Poché

Les ingrédients

  • 1 tranche de pain de campagne (60 g)
  • 1 avocat mûr (150 g)
  • 1 œuf frais
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 filet d’huile d’olive (optionnel)

La préparation

    Préparer le pain

  1. Sur une table en bois clair, déposer la tranche de pain.
  2. La faire griller légèrement au grille-pain ou à la poêle jusqu’à obtenir une surface dorée et croustillante.

    3. Préparer l’avocat

  3. Éplucher l’avocat, retirer le noyau et l’écraser grossièrement à la fourchette.
  4. Ajouter le jus de citron, le sel et un peu de poivre.
  5. Étaler la préparation généreusement sur la tranche de pain grillée.

    6. Cuire l’œuf

  6. Chauffer une poêle avec un très léger filet d’huile.
  7. Casser l’œuf délicatement et le laisser cuire doucement pour obtenir un blanc pris et un jaune encore coulant.
  8. Saler, poivrer légèrement.

    9. Monter le toast

  9. Déposer l’œuf sur le lit d’avocat.
  10. Ajouter éventuellement un filet d’huile d’olive pour sublimer les saveurs.

    11. Astuce pour faciliter la recette

  11. Écrasez l’avocat directement dans un petit bol puis ajustez l’assaisonnement avant de le tartiner : cela évite de devoir corriger une fois sur le pain.

    12. Ingrédient à échanger

  12. Remplacez le pain de campagne par une tranche de pain complet grillé pour une version plus riche en fibres.

    13. Astuce de cuisson

  13. Pour un œuf parfaitement fondant, laissez cuire à feu très doux et couvrez 20 à 30 secondes : le blanc sera cuit tout en gardant un jaune ultra-coulant.

Toasts Saumon Fumé & Fromage Frais

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Toasts Saumon Fumé & Fromage Frais

Les ingrédients

  • 8 tranches de pain de seigle ou blinis
  • 100g de saumon fumé
  • 100g de fromage frais (St Môret, Philadelphia…)
  • Jus de citron
  • Aneth ou ciboulette

La préparation

  1. Tartine le pain de fromage frais.
  2. Ajoute une lanière de saumon fumé.
  3. Arrose d’un filet de citron, ajoute une herbe fraîche.
  4. Option : zeste de citron ou graines de sésame noir pour le chic.

Pochettes Toast au Fromage, Jambon et Œuf

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Pochettes Toast au Fromage, Jambon et Œuf

Les ingrédients

  • 4 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon
  • 4 petits œufs
  • ½ tasse de mozzarella râpée
  • Beurre pour la cuisson

La préparation

  1. Aplatir les tranches de pain avec un rouleau à pâtisserie pour les rendre souples.
  2. Placer une tranche de jambon au centre, puis casser délicatement un œuf dessus.
  3. Parsemer de mozzarella, puis replier les bords vers le centre comme une enveloppe carrée.
  4. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre à feu moyen-doux.
  5. Placer les pochettes, côté plié vers le bas, et griller 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à dorure.
  6. Couvrir brièvement pour que l’œuf cuise bien à l’intérieur.
  7. Astuce :
    Pour un jaune coulant, cuire à feu plus doux pour éviter la surcuisson.
  8. Suggestion de service :
    Servir avec du ketchup, de l’aïoli ou une sauce moutarde au miel.

Toast à l’avocat et œuf au plat

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Toast à l’avocat et œuf au plat

Les ingrédients

  • 2 tranches de pain de campagne ou complet
  • 1 gros avocat bien mûr
  • 2 œufs
  • Sel & poivre
  • 1 pincée de piment en flocons (ou paprika)
  • Quelques graines de sésame (optionnel)
  • 1 c. à café d’huile d’olive ou de beurre pour la cuisson

La préparation

  1. Griller le pain : Faire griller les tranches de pain au grille-pain ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  2. Préparer l’avocat : Écraser l’avocat dans un bol à l’aide d’une fourchette. Assaisonner avec un peu de sel, de poivre et quelques gouttes de jus de citron (optionnel).
  3. Cuire les œufs : Dans une poêle chaude avec un filet d’huile ou un peu de beurre, casser les œufs et les cuire au plat (blanc cuit, jaune encore coulant).
  4. Assembler : Étaler l’avocat sur les tranches de pain grillé. Déposer un œuf au plat sur chaque tartine.
  5. Assaisonner : Saupoudrer de piment en flocons et de graines de sésame pour plus de goût et de texture.
  6. Astuce pour faciliter la recette
    Si vous préparez plusieurs toasts, gardez les tranches de pain au chaud dans le four à 100 °C pendant que vous faites cuire les œufs.
  7. Ingrédient à échanger
    Remplacez l’avocat par du houmous pour une alternative tout aussi crémeuse et savoureuse.
  8. Astuce de cuisson
    Couvrez la poêle en fin de cuisson des œufs : le blanc cuira plus vite et le jaune restera coulant.

Toasts frits

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Croustillant à l’extérieur et tellement délicieux et ringard à l’intérieur, cette recette est un succès

Les ingrédients

  • 120 ml (½ tasse) de lait
  • 3 oeufs
  • 60 g (1 tasse) de chapelure
  • 12 tranches de pain de mie
  • 6 tranches de jambon
  • 170 g (2 tasses) de fromage
  • 120 ml (½ tasse) de sauce tomate.

La préparation

  1. Retirer les croûtes des tranches de pain de mie.
  2. Napper 6 tranches de pain de sauce tomate, garnir de jambon et de fromage, recouvrir d’une deuxième tranche de pain.
  3. Fouetter les œufs avec le lait et recouvrir chaque sandwich d’un mélange d’œufs.
  4. Recouvrez chaque sandwich de chapelure de tous les côtés, puis transférez-le dans une casserole placée à feu moyen.
  5. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté et servir aussitôt.

Rocamadour chaud au miel pimenté

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Sur une tranche croustillante de pain au levain.
Pour se réchauffer le cœur, le corps et les oreilles, voici un petit fromage de chèvre passé au grill, ultra-simple et réconfortant.

Les ingrédients :

  • 3 petits rocamadours (ou autres petits chèvres)
  • 3 petites tranches de pain au levain
  • 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame pimentée
  • 1 pincée de flocons de piment
  • Un peu de thym
  • Sel/poivre

 

Placer chaque petit fromage sur une tranche de pain, saupoudrer d’un peu de thym. Dans un ramequin, mélanger le miel avec l’huile pimentée, les flocons de piment, du sel et du poivre. Napper les fromages de ce mélange et passer sous le gril du four une dizaine de minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Servir immédiatement.