Les ingrédients

• 8 tranches de pain rassis (baguette ou brioche)
• 50 cl de lait
• 2 œufs
• 60 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g de beurre
• Sucre glace pour la finition
• (Facultatif) un filet de sirop d’érable ou de miel

La préparation

1. Préparer l’appareil :
   Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le lait et mélangez bien.
2. Tremper le pain :
   Plongez les tranches de pain rassis dans le mélange, laissez-les imbiber quelques secondes de chaque côté.
3. Cuisson :
   Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Faites dorer les tranches de pain imbibées à feu moyen, environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées.
4. Finition :
   Disposez le pain perdu dans une assiette, saupoudrez généreusement de sucre glace. Ajoutez un filet de sirop d’érable ou de miel pour plus de gourmandise.
5. Astuce pour faciliter la recette
   Utilisez de la brioche rassise : elle absorbera mieux l’appareil et donnera un pain perdu encore plus moelleux.
6. Ingrédient à échanger
   Vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal (amande ou coco) ?? pour une version sans lactose.
7. Astuce de cuisson
   Cuisez à feu moyen-doux : trop fort, le pain brûle à l’extérieur avant de cuire à cœur.