Les ingrédients

• Carottes – 3 petites (˜ 250 g, coupées en fines rondelles)
• Huile d’olive – 1 c. à soupe (˜ 10 ml)
• Cumin en poudre – 1 c. à café (˜ 3 g)
• Sel fin – 1/2 c. à café (˜ 2 g)
• Thym frais – 1 brin (pour garnir et parfumer légèrement)

La préparation

1. Préparation des carottes : Laver et éplucher les carottes, puis les sécher avec un linge propre.
2. Découpe : Les couper en rondelles très fines (2-3 mm) à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau aiguisé.
3. Assaisonnement : Dans un saladier, mélanger les rondelles avec l’huile d’olive, le cumin et le sel. Bien enrober chaque tranche.
4. Mise en place : Disposer les rondelles assaisonnées sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les chevaucher.
5. Cuisson : Enfourner à 170°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les chips deviennent croustillantes et légèrement dorées sur les bords.
6. Finition : Retirer du four, parsemer d’un peu de thym frais et laisser refroidir 5 minutes pour renforcer le croquant.
7. Astuce pour faciliter la recette
   Si vous avez un four ventilé, activez la chaleur tournante pour une cuisson plus uniforme et des chips bien sèches.
8. Ingrédient à échanger
   Vous pouvez remplacer le cumin par du curry en poudre pour une saveur plus exotique.
9. Astuce de cuisson
   Retournez les rondelles à mi-cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent et obtenir un croustillant régulier.