Crostini roast-beef, crème raifort & cornichon

Crostini roast-beef, crème raifort & cornichon

Les ingrédients

  • 1 baguette (12 tranches)
  • 150–180 g de roast-beef tranché très fin
  • 80 g de crème épaisse (ou yaourt grec)
  • 2 c. c. de raifort (ou wasabi doux en dépannage)
  • 6 cornichons (en rondelles fines)
  • Ciboulette ciselée
  • Sel, poivre

La préparation

  1. Toaste la baguette 6–8 min et laisse refroidir.
  2. Mélange crème + raifort + pincée de sel (goûte et ajuste).
  3. Plie une demi-tranche de roast-beef en ruban (ou petite rosace) sur chaque crostini.
  4. Ajoute 1 noisette de crème raifort sur la viande.
  5. Coiffe de 1–2 rondelles de cornichon + ciboulette.
  6. Pique au centre, petit tour de poivre, aligne fièrement.