Crêpes soufflées

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Les ingrédients :

  • 120 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de lait
  • 4 œufs (séparez le blancs et le jaune d’œuf)
  • Pincée de sel

La préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Insérez le fouet dans le bol puis montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel pendant 4 minutes à la vitesse 3,5, et réservez dans un saladier.
  3. Retirez le fouet et sans laver le bol mettez le lait, les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine puis mélangez 40 secondes à la vitesse 4.
  4. Ajoutez les blancs en neige à la préparation puis mélangez délicatement.
  5. Versez la pâte dans des empreintes ou ramequins beurrés, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant.

Pâte à Crêpes

Liste des ingrédients
•    250g de farine
•    4 oeufs
•    un demi-litre de lait
•    1 pincée de sel
•    50 grammes de beurre
•    1 sachet de sucre vanillé
•    1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)

Etape 1 : Verser les ingrédients
Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
Ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel.

Etape 2 : Laissez reposer
Laissez reposer la pâte à crêpe si possible une heure
Faites chauffer une poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.

Etape 3 : Préparation des crêpes
Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face.
Voila vos crêpes sont prêtes, vous pouvez maintenant les déguster. Bon appétit!