Ces beignets aux pommes, dorés et moelleux, sont un délicieux rappel des saveurs d’enfance. Faciles à préparer, ils se savourent tièdes pour encore plus de plaisir.

Les ingrédients

• 4 pommes
• 150 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 150 ml de lait
• 1 pincée de sel
• Huile pour friture
• Sucre glace (pour saupoudrer)

La préparation

Préparez la pâte :
1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et la pincée de sel.
2. Ajoutez les œufs et le lait, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Préparez les pommes :

3. Épluchez les pommes, retirez le cœur à l’aide d’un vide-pomme et coupez-les en rondelles épaisses d’environ 1 cm.

Faites chauffer l’huile :

4. Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen.

Enrobez les pommes :

5. Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte en veillant à bien les enrober.

Faites frire les beignets :

6. Déposez les rondelles enrobées dans l’huile chaude. Faites-les frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Égouttez et saupoudrez :

7. Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Saupoudrez généreusement de sucre glace.

Dégustation :

8. Servez ces beignets encore tièdes, accompagnés d’un peu de confiture ou d’un filet de caramel pour une touche encore plus gourmande.