Les ingrédients

• 4 saucisses type knacki
• 50 g de farine
• 50 g de farine de maïs
• 2 cuillères à café de levure chimique
• ½ cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 100 ml de lait
• De l’huile de friture
• 4 piques à brochette

La préparation

1. Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez l’œuf puis versez le lait progressivement en fouettant pour obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans un récipient profond pour faciliter le trempage.
2. Coupez les saucisses et les batônnets d’emmental en tronçons d’environ 3 cm.
3. Piquez simultanément les morceaux de saucisse et de fromage sur les piques à brochette.
4. Faites chauffer l’huile de friture à environ 160°C dans une casserole ou une friteuse.
5. Enrobez chaque saucisse dans la pâte et plongez-les dans l’huile chaude. Faites frire pendant 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Egouttez sur du papier absorbant.
6. Servez chaud, avec un trait de ketchup ou de moutarde.