Les ingrédients

• Feuilles de chou kale – 120 g (détachées de la tige et lavées)
• Huile d’olive – 1 c. à soupe (˜ 10 ml)
• Ail en poudre – 1/2 c. à café (˜ 2 g)
• Graines de sésame – 1 c. à café (˜ 5 g, légèrement grillées)
• Sel fin – 1 pincée

La préparation

1. Préparation du kale : Laver soigneusement les feuilles, les sécher parfaitement avec un linge ou une essoreuse à salade pour éviter l’humidité. Retirer les grosses tiges.
2. Découpe : Déchirer les feuilles en morceaux moyens (taille d’une bouchée).
3. Assaisonnement : Dans un grand saladier, mélanger les feuilles avec l’huile d’olive, l’ail en poudre et une pincée de sel. Bien masser les feuilles avec les mains pour répartir l’huile uniformément.
4. Mise en place : Disposer les feuilles en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les chevaucher.
5. Cuisson : Enfourner à 160°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les feuilles deviennent croustillantes mais sans brunir.
6. Finition : À la sortie du four, saupoudrer de graines de sésame grillées et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
7. Astuce pour faciliter la recette
   Bien sécher les feuilles avant cuisson est indispensable : l’humidité empêcherait le croustillant.
8. Ingrédient à échanger
   Vous pouvez remplacer les graines de sésame par des graines de tournesol concassées pour une texture plus croquante.
9. Astuce de cuisson
   Surveillez de près les dernières minutes de cuisson : le kale peut vite passer de croustillant à brûlé. Retirez les chips dès que les bords deviennent dorés.