Les ingrédients

• Courgette – 1 grande (˜ 220 g, coupée en rondelles fines de 3 mm)
• Huile d’olive – 1 c. à soupe (˜ 10 ml)
• Ail en poudre – 1/2 c. à café (˜ 2 g)
• Parmesan râpé – 40 g (réparti sur chaque rondelle)
• Poivre noir – 1/2 c. à café (moulu grossièrement)
• Sel fin – 1 pincée

La préparation

1. Préparation de la courgette : Laver soigneusement la courgette, la sécher avec un torchon puis la couper en fines rondelles régulières (3 mm environ).
2. Assaisonnement : Dans un saladier, déposer les rondelles. Ajouter l’huile d’olive, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Mélanger doucement avec les mains pour bien enrober chaque tranche.
3. Mise en place : Étaler les rondelles assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, sans qu’elles ne se chevauchent.
4. Parmesan : Saupoudrer chaque tranche d’une petite quantité de parmesan râpé, en veillant à ce qu’il adhère bien.
5. Cuisson : Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Le fromage doit fondre, gratiner et les bords des rondelles doivent devenir légèrement croustillants.
6. Finition : Laisser refroidir 3 minutes après cuisson pour que le fromage se fige et devienne encore plus croquant.
7. Astuce pour faciliter la recette
   Placez une grille de cuisson sous la plaque pour permettre une meilleure circulation de l’air chaud et une cuisson uniforme des deux côtés.
8. Ingrédient à échanger
   Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère râpé ou du pecorino pour varier les saveurs.
9. Astuce de cuisson
   Si vous aimez un effet encore plus croustillant, terminez la cuisson avec 2 minutes de grill en surveillant attentivement pour éviter de brûler le fromage.