Les ingrédients

• 200 g de chocolat au lait ou noir
• 100 g de pâte de pistache
• 50 g de crème liquide
• 50 g de sucre glace
• 50 g de beurre
• 50 g de kadaïf (disponible en épiceries orientales)

La préparation

Préparation de la garniture à la pistache :
1. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide.
2. Ajoutez la pâte de pistache, le sucre glace et le beurre.
3. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Laissez refroidir à température ambiante.

Préparation du kadaïf croustillant :

5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Étalez le kadaïf sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
7. Laissez refroidir.

Assemblage :

8. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
9. Versez une fine couche de chocolat fondu dans des moules en silicone de forme rectangulaire ou carrée, en veillant à bien napper les parois.
10. Placez les moules au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que le chocolat durcisse.
11. Mélangez le kadaïf croustillant à la préparation à la pistache refroidie.
12. Remplissez les moules avec cette garniture, en laissant un espace pour refermer avec du chocolat.
13. Recouvrez la garniture avec le reste de chocolat fondu pour sceller les tablettes.
14. Placez les moules au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les chocolats durcissent complètement.

Démoulage :

15. Une fois les chocolats bien pris, démoulez délicatement et dégustez.