Un parfait pour le petit déjeuner aux nombreuses vertus nutritionnelles, grâce au skyr siggi’s, au granola fait maison et au pomelo.
Les ingrédients :
Pour le granola :
- 175 g de flocons d’avoine
- 25 g de graines de courges
- 45 g d’amandes
- 45 g de cerneaux de noix
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de miel liquide
- 90 g de compote de pommes
Pour le parfait :
- 3 pomelos
- 560 g de skyr Nature 0% siggi’s
- 2 c. à s. de miel liquide
- 8 feuilles de menthe fraîches
La préparation :
Le granola :
- Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine aux graines de courge.
Concassez grossièrement les noix et les amandes, versez-les dans le saladier. Mélangez.
- Ajoutez l’huile d’olive, le miel et la compote de pommes. Mélangez le tout.
- Préchauffez le four à 175°C.
Etalez la préparation sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé en dessous.
Enfournez 30 minutes, en retournant le granola a mi-cuisson.
- Faites refroidir, réservez dans un bocal en verre.
Le parfait :
- Pelez le pomelo à vif. Pour cela, retirez les extrémités du pomelo puis retirez la peau à l’aide d’un bon couteau, en suivant l’arrondi du fruit. Détachez ensuite chaque suprême. Réservez sur une assiette.
- Dans des verres, faites une couche de skyr. Ajoutez un filet de miel.
- Ajoutez du granola, puis une couche des suprêmes de pomelo.
- Ajoutez une nouvelle couche de skyr, un filet de miel. Terminez avec du granola et un suprême de pomelo.
- Décorez avec des feuilles de menthe fraîche, servez aussitôt.
