Les ingrédients

• 6 à 8 feuilles de lasagnes (précuites ou fraîches)
• 2 courgettes moyennes
• 250 g de ricotta
• 2 cuillères à soupe de pesto (basilic)
• 20 cl de crème liquide légère
• 60 g de parmesan râpé
• Sel & poivre
• Huile d’olive

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles ou demi-rondelles. Faites-les revenir 5 minutes dans un filet d’huile d’olive, avec du sel et du poivre.
3. Dans un bol, mélangez la ricotta, la crème et le pesto jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. Salez légèrement si besoin.
4. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de crème ricotta-pesto, puis disposez une couche de feuilles de lasagnes.
5. Ajoutez une couche de courgettes, puis de la crème ricotta-pesto.
6. Répétez les couches en terminant par la crème et parsemez de parmesan râpé.
7. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
8. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
9. Conseils : Ajoutez quelques pignons de pin ou un peu de mozzarella râpée pour varier les textures. Servez avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.