Oeufs au lait

Les ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 6 gros œufs
  • extrait de vanille ou une gousse de vanille

La préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Dans une casserole mettre le litre de lait et faire bouillir 5 min à feu doux. Il faut qu’il boue longtemps pour que l’eau s’évapore au maximum.
  3. Dans un saladier battre les œufs + le sucre à la fourchette pendant 5/10 min.
    Ajoutez l’extrait de vanille.
  4. Versez le lait chaud sur les œufs petit à petit en battant.
    Transvasez la préparation avec une passoire dans un plat rectangle type pyrex.
  5. Cuire au bain-maire pendant environ 30 min au four à 180°C.
  6. Les œufs au lait sont cuits quand une couche bien dorée s’est formée sur le dessus.
  7. Laissez refroidir et mettre au frais.
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