Les ingrédients

• 100 g de raisins secs
• 2 à 3 c. à soupe de rhum
• 200 ml de lait
• 200 ml de crème liquide
• 4 c. à soupe de sucre
• 5 jaunes d’œuf

La préparation

1. Faire tremper les raisins secs dans le rhum.
2. Faire bouillir le lait avec la crème liquide. Battre en crème le sucre et les jaunes d’œufs.
3. Ajouter le mélange lait-crème aux jaunes d’œufs tout en remuant.
4. Cuire au bain-marie jusqu’à épaississement.
5. Ajouter les raisins secs marinés au rhum.
6. Verser dans une sorbetière et laisser prendre.