Les ingrédients
- 500 ml de jus de clémentine
- 200 g de canneberges fraîches ou congelées
- 150 ml de rhum blanc ou de liqueur d’orange
- 50 ml de sirop de sucre de canne
- 1 bâton de cannelle
- 4-5 clous de girofle
- 1 anis étoilé (optionnel)
- 1 citron (zeste et jus)
- 500 ml d’eau pétillante ou de soda au gingembre
- Quelques tranches d’orange pour la décoration
- Glaçons
La préparation
- Préparer les fruits
Si vous utilisez des canneberges fraîches, lavez-les bien et laissez-les égoutter. Pressez les clémentines pour en extraire le jus, puis réservez. Zestez le citron et pressez-le pour obtenir le jus. - Faire macérer les canneberges
Dans une petite casserole, ajoutez les canneberges, le sirop de sucre de canne, le bâton de cannelle, les clous de girofle et l’anis étoilé. Chauffez doucement pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les canneberges éclatent légèrement et que le sirop devienne légèrement sirupeux. - Mélanger les liquides
Dans un grand bol ou un pichet, combinez le jus de clémentine, le jus de citron, et les canneberges macérées avec leur sirop. Ajoutez le rhum ou la liqueur d’orange si vous préférez une version alcoolisée. - Ajouter de l’effervescence
Juste avant de servir, incorporez l’eau pétillante ou le soda au gingembre pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté. - Servir
Placez des glaçons dans des verres ou dans un grand bol à punch. Versez le mélange de punch dessus et décorez avec des tranches d’orange et des zestes de citron pour une présentation festive.