Le gâteau au beurre du Kentucky est un gâteau moelleux et beurré qui est populaire dans le sud des États-Unis. Il est fait avec une pâte simple qui est versée dans un moule à gâteau Bundt et cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Le gâteau est ensuite glacé avec un mélange sucré et beurré.

Les ingrédients

Pour le gâteau :

• 3 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse (2 sticks) de beurre non salé, ramolli
• 2 tasses de sucre granulé
• 4 œufs
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de babeurre

Pour le glaçage :

• 1/3 tasse de beurre non salé
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille

La préparation

1. Préchauffez le four à 175 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
2. Graissez et farinez un moule à gâteau Bundt.
3. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
5. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille.
6. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le babeurre, en mélangeant juste pour combiner.
7. Versez la pâte dans le moule à gâteau Bundt préparé et faites cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, le sucre et l’eau à feu moyen. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 1 minute. Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille.
9. Dès que le gâteau sort du four, piquez des trous partout sur le dessus avec un cure-dent. Versez le glaçage sur le gâteau et laissez refroidir pendant 10 minutes avant de le retourner sur une assiette de service.
10. Servez et régalez-vous !

Conseils :

• Pour une saveur plus riche, utilisez du babeurre au lieu de lait ordinaire.
• Pour rendre le gâteau encore plus moelleux, ajoutez 1/4 tasse de crème sure à la pâte.
• Pour une touche amusante, ajoutez 1/2 tasse de pépites de chocolat ou de noix à la pâte.
• Pour faire un glaçage au sirop d’érable, remplacez le sirop d’érable par l’eau dans la recette du glaçage.
• Le gâteau au beurre du Kentucky peut être conservé à température ambiante pendant 3 jours maximum ou au réfrigérateur pendant 1 semaine maximum.