Les ingrédients

Pour les crêpes:

• 250g de farine
• 500ml de lait
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 30g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre

Pour la garniture:

• 200g de chocolat noir fondu
• 200ml de crème pâtissière à la vanille

La préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs battus, le beurre fondu puis le lait progressivement en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.
2. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
3. Dans une poêle chaude légèrement beurrée, versez une louche de pâte. Étalez-la pour former une crêpe fine. Faites cuire chaque crêpe 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Pour la garniture, étalez une fine couche de crème pâtissière sur chaque crêpe. Ajoutez ensuite un filet de chocolat fondu en dessinant des spirales ou des tourbillons.
5. Pliez chaque crêpe en quatre et servez immédiatement.