Les ingrédients :
- 6 œufs durs
- 60 g de betteraves cuites
- 50 g de fromage à la crème ou cream cheese Philadelphia ou 50g de fromage frais à tartiner
- Sel ou sel fin
- Poivre du moulin
La préparation :
- Écalez les œufs durs puis coupez-les en deux
- Mettez les jaunes dans un petit mixeur.
- Ajoutez la betterave cuite coupée en gros dés.
- Ajoutez le fromage frais, du sel et du poivre du moulin.
- Mixez en purée.
- Réservez au frais puis garnissez les œufs avec le mélange à la betterave.
- Servez avec un peu de ciboulette ciselée.