Les ingrédients

• 150 g de Comté râpé
• 100 g de noisettes concassées
• 3 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 ml de lait
• 150 g de champignons frais hachés
• 1 bouquet de persil plat haché
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

La préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.
4. Incorporez le Comté râpé, les noisettes, les champignons hachés et le persil plat. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
6. Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’une aiguille insérée en ressorte propre.
7. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de couper des tranches.