Les ingrédients

• 150 g de cancoillotte
• 1 saucisse de Morteau
• 800 g de pommes de terre

La préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Dans une casserole, faire cuire la saucisse de Morteau à feu doux pendant 40 minutes. Après cuisson, la couper en rondelles.
3. Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les égoutter et les peler.
4. Découper les pommes de terre en rondelles.
5. Dans un plat à gratin, alterner les couches de rondelles de pommes de terre et de saucisse de Morteau. Napper le tout de cancoillotte.
6. Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la cancoillotte fondue.