Les ingrédients

• 1 baguette type tradition
• 4 tranches de jambon blanc
• 6 tranches de fromage à raclette
• 4 CS de crème fraîche épaisse légère
• fromage râpé fondant
• 2 oignons
• 1 CS de cassonade
• 1 CS d’huile d’olive
• poivre du moulin

La préparation

1. Couper les oignons en fines lamelles puis les faire blanchir avec l’huile d’olive, dès qu’ils commencent à colorer, saupoudrer la cassonade et poursuivre la cuisson tout en remuant afin d’obtenir une légère caramélisation
2. Couper la baguette en 2 puis chaque moitié en 2 dans le sens de la longueur
3. Sur chaque morceau de baguette, étaler une belle cuillère à soupe de crème fraîche puis poivrer
4. Parsemer avec un peu de fromage râpé fondant
5. Plier les tranches de jambon en 3 puis les déposer sur chaque tartine
6. Parsemer à nouveau avec un peu de fromage râpé fondant
7. Couper les tranches de fromage à raclette en 2 et disposer 3 morceaux sur chaque tartine
8. Mettre au four préchauffé à 180•c pendant environ 10 minutes, le fromage doit commencer à couler