Les ingrédients
- 375 g Farine
- 22 cl Lait tiède
- 1 sachet Levure Briochin
- 2 Oeufs
- 1 sachet Sucre vanillé
- 150 g Beurre
- 100 g Sucre perlé
- 1 pincée Sel
La préparation
- Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre.
- Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs.
- Mélangez bien à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une spatule
- la pâte doit être assez compacte.
- Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés.
- La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l’utiliser ou plus.
- Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire.
- Surveillez la cuisson car elle est assez rapide.
- Les gaufres sont cuites dès qu’elles sont bien dorées.