Les ingrédients

• 4 kiwis bien mûrs (environ 400 g)
• 200 g de mascarpone
• 100 ml de crème liquide entière bien froide
• 30 g de sucre glace
• 1 c. à s. de jus de citron (15 ml)
• Quelques feuilles de menthe pour la déco

La préparation

1. Épluchez et coupez 3 kiwis en petits dés. Réservez au frais.
2. Mixez le 4è kiwi avec le jus de citron pour obtenir une purée légèrement acidulée.
3. Montez la crème liquide en chantilly ferme, puis incorporez délicatement le mascarpone et le sucre glace à la maryse.
4. Dans chaque verrine, déposez :
   • 1 cuillère à soupe de purée de kiwi
   • 1 couche de crème mascarpone (2 c. à s.)
   • 1 couche de dés de kiwi (2 c. à s.)
   • Renouvelez en terminant par la chantilly.
5. Décorez avec les dés de kiwi restants et une feuille de menthe.
6. Astuce pour faciliter la recette
   Utilisez une poche à douille pour déposer la chantilly en couche nette et rapide.
7. Ingrédient à échanger
   Remplacez le mascarpone par du yaourt grec pour une verrine plus légère et acidulée.
8. Astuce de cuisson
   Laissez reposer 30 minutes au frais : les saveurs se mêlent et la texture se fixe parfaitement.