Tag Archives: trompe-l’œil

Mangue trompe-l’œil

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Mangue trompe-l’œil

Les ingrédients

  • 200 g purée de mangue
  • 200 g crème liquide entière
  • 50 g sucre
  • 4 g gélatine
  • 1 petit biscuit ou génoise

La préparation

  1. Chauffer la purée de mangue avec le sucre.
  2. Ajouter la gélatine ramollie et bien mélanger.
  3. Monter la crème liquide en chantilly.
  4. Incorporer délicatement la chantilly à la préparation mangue.
  5. Verser dans un moule forme mangue et ajouter un petit disque de biscuit.
  6. Mettre au congélateur au moins 4 heures.
  7. Démouler puis pulvériser un spray velours jaune.
  8. Un dessert qui ressemble à une vraie mangue.

Pêche trompe-l’œil

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Pêche trompe-l’œil

Les ingrédients

  • 200 g purée de pêche
  • 200 g crème liquide entière
  • 50 g sucre
  • 4 g gélatine
  • 1 biscuit

La préparation

  1. Chauffer la purée de pêche avec le sucre.
  2. Ajouter la gélatine ramollie.
  3. Monter la crème en chantilly.
  4. Mélanger délicatement la chantilly avec la purée de pêche.
  5. Verser dans un moule forme pêche avec un biscuit.
  6. Congeler plusieurs heures.
  7. Pulvériser un spray velours orange et rouge.
  8. Une pêche dessert très bluffante.

Citron trompe-l’œil

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Citron trompe-l’œil

Les ingrédients

  • 200 g lemon curd
  • 200 g crème liquide entière
  • 4 g gélatine
  • 1 biscuit

La préparation

  1. Chauffer légèrement le lemon curd puis ajouter la gélatine ramollie.
  2. Monter la crème liquide en chantilly.
  3. Incorporer délicatement la chantilly au lemon curd.
  4. Verser dans un moule forme citron avec un biscuit.
  5. Congeler 4 heures.
  6. Démouler puis pulvériser un spray velours jaune.
  7. On dirait un vrai citron.

Fraise trompe-l’œil

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Fraise trompe-l’œil

Les ingrédients

  • 200 g purée de fraise
  • 200 g crème liquide entière
  • 50 g sucre
  • 4 g gélatine
  • 1 biscuit

La préparation

  1. Chauffer la purée de fraise avec le sucre.
  2. Ajouter la gélatine ramollie.
  3. Monter la crème liquide en chantilly.
  4. Incorporer la chantilly à la purée de fraise.
  5. Verser dans un moule forme fraise avec un petit biscuit.
  6. Congeler 4 heures minimum.
  7. Pulvériser un spray velours rouge et ajouter une petite feuille en pâte d’amande.
  8. Effet fraise ultra réaliste.

Pomme trompe-l’œil

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Pomme trompe-l’œil

Les ingrédients

  • 200 g purée de pomme
  • 200 g crème liquide entière
  • 4 g gélatine
  • 1 biscuit

La préparation

  1. Chauffer la purée de pomme puis ajouter la gélatine ramollie.
  2. Monter la crème liquide en chantilly.
  3. Incorporer délicatement la chantilly.
  4. Verser dans un moule forme pomme avec un biscuit.
  5. Congeler 4 heures minimum.
  6. Pulvériser un spray velours vert.
  7. Ajouter une petite tige en chocolat.
  8. Une pomme dessert très réaliste.