Croque-Monsieur

Si le croque-monsieur est un incontournable des bistrots et des brasseries, c’est aussi un repas du soir rapide et facile à préparer ! Avec une bonne béchamel maison et une salade verte, le tout plaira à coup sûr aux grands comme aux petits.

Les ingrédients :

  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 40 g de moutarde
  • 50 g d’emmental râpé
  • Préparation de la béchamel

  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 25 cl de lait
  • noix de muscade
  • sel, poivre

La préparation :

  1. Préparation de la béchamel
    Préparez la béchamel : faites chauffer le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez la farine d’un seul coup. Fouettez doucement et faites cuire 5 minutes à feu doux. Ajoutez le lait froid et portez à ébullition en fouettant pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Réservez.
  2. Préparation des croques-monsieur
    Préchauffez le four à 210°C. Tartinez 4 tranches de pain de mie avec la moutarde. Recouvrez avec une tranche de jambon pliée en deux. Ajoutez une fine couche de béchamel et recouvrez avec les tranches de pain de mie restantes. Tartinez le dessus avec une nouvelle couche de béchamel et parsemez d’emmental râpé.
  3. Enfournez pour 10 min. Dégustez bien chaud, accompagné d’une salade verte.

Croque-monsieur façon grand-mère

Le croque-monsieur façon grand-mère est assurément le meilleur ! Il se caractérise par des tranches de pain de mie moelleuses et une bonne garniture gratinée : un pur délice ! Réalisé à base de pain de mie, jambon et fromage, ce sandwich chaud se déguste avec appétit.

Les ingrédients :

  • 16 tranches de pain
  • 8 tranches de jambon
  • gruyère râpé
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • 3 c. à soupe de lait
  • 1 œuf

La préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un récipient, battre l’œuf puis ajouter le lait et la crème fraîche. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  3. Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé puis imbiber les tranches de pain du mélange crème et œuf.
  4. Déposer 8 tranches de pain sur la plaque de cuisson et les garnir de jambon et gruyère.
  5. Recouvrir chaque croque-monsieur d’une tranche de pain imbibée puis parsemer sur chacun d’eux un peu de fromage râpé.
  6. Enfourner pour 15 minutes de cuisson jusqu’à ce que les croque-monsieur soient gratinés.