italien - La Cantine de Mumbly

Les ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C.
Sur 4 tranches de pain, déposez une tranche de jambon de Parme et une généreuse portion de mozzarella.
Recouvrez avec les tranches de pain restantes pour former des sandwichs.
Beurrez légèrement les deux côtés de chaque sandwich.
Dans une poêle à feu moyen, faites griller chaque côté des sandwichs jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage commence à fondre.
Transférez les sandwichs dans un plat allant au four.
Cassez un œuf sur le dessus de chaque sandwich.
Saupoudrez de poivre noir moulu.
Enfournez les croque-monsieur pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre préférence.
Servez chaud, garni de basilic frais ciselé si désiré.

Commencez par le Liquide : Dans une casserole, faites chauffer le lait, l’eau, le beurre et le zeste de citron jusqu’à ébullition. Cette étape libère les arômes du citron et crée une base parfumée pour votre gâteau.
Intégration de la Semoule : Réduisez le feu et incorporez la semoule en pluie, en remuant constamment pendant 5 minutes. Vous observerez le mélange épaissir progressivement, prenant une consistance crémeuse et homogène.
Préparation des Œufs : Dans un bol séparé, battez les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture légère et aérée. L’ajout de la ricotta suit, mélangez délicatement pour conserver l’air intégré au mélange.
Assemblage : Fusionnez la semoule cuite avec le mélange d’œufs, la ricotta, l’arôme de vanille, et une pincée de sel. Cette étape est cruciale pour assurer l’homogénéité de votre préparation.
Cuisson : Versez le mélange dans un moule préalablement graissé et enfournez pour 50 à 60 minutes. La patience est de mise ici, car la cuisson lente garantit une texture parfaite.
Finissions et Service : Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Une légère saupoudrée de sucre glace juste avant de servir ajoutera une touche de décoration tout en soulignant sa légèreté.