Les ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 150 g de fromage de chèvre
- 4 échalotes, finement émincées
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
La préparation
- Préparation de la crème : Faites revenir les échalotes dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez la crème, assaisonnez, et laissez épaissir.
- Assemblage : Tartinez la crème d’échalote sur 4 tranches de pain, déposez le fromage de chèvre, et refermez avec les autres tranches.
- Gratiner au four : Saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 180°C jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
- Service : Servez immédiatement, accompagné de légumes ou d’une salade.