Les ingrédients

• 1 yaourt nature (125 g)
• 200 g de farine
• 100 g de sucre
• 80 g de miel liquide
• 80 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
• 1 pincée de sel

La préparation

1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).
2. Verse le yaourt dans un saladier. Utilise ensuite le pot vide comme mesure si besoin.
3. Ajoute les œufs, le sucre et le miel, puis fouette jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Incorpore la farine, la levure et le sel, puis mélange doucement jusqu’à homogénéité.
5. Ajoute le beurre fondu et la vanille, puis mélange pour obtenir une pâte lisse.
6. Verse la pâte dans un moule à cake beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
7. Fais cuire pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifie la cuisson en plantant un couteau au centre : la lame doit ressortir sèche.
8. Laisse refroidir avant de démouler, puis nappe le dessus d’un peu de miel pour une touche brillante et gourmande.
9. Astuce pour faciliter la recette
   Pour un goût plus intense, fais tiédir le miel avant de l’incorporer à la pâte : il se mélangera mieux et parfumera tout le cake.
10. Ingrédient à échanger
    Tu peux remplacer le miel par du sirop d’érable ou du sucre de canne liquide pour une saveur différente mais tout aussi douce.
11. Astuce de cuisson
    Pour un cake bien moelleux et doré, place un petit bol d’eau dans le four pendant la cuisson : la vapeur gardera la mie tendre et légère.