Les ingrédients :
- 3 kiwis
- 20 cl de lait de coco
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 20 g de fécule de maïs
- 20 g de noix de coco râpée
La préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez les œufs dans un saladier.
- Ajoutez le sucre et la fécule de maïs, mélangez au fouet.
- Ajoutez le lait de coco.
- Mélangez encore une fois.
- Épluchez les kiwis et coupez-les en rondelles.
- Répartissez 2 tranches de kiwi au fond de 4 ramequins beurrés.
- Versez la préparation à flan par-dessus.
- Répartissez le reste des rondelles de kiwi sur la préparation.
- Saupoudrez de noix de coco râpée, puis placez les ramequins dans un bain-marie.
- Enfournez et faites cuire 25 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.