Les ingrédients

• 500 g de mangue bien mûre (environ 2 mangues)
• 200 g de yaourt nature (ou yaourt coco pour plus de goût)
• 100 ml de crème de coco
• 20 g de sucre en poudre (ou miel)
• 1 c. à s. de jus de citron vert (15 ml)
• 15 g de graines de chia
• 10 g de copeaux de noix de coco

La préparation

1. Épluchez et découpez une mangue en petits dés (environ 300 g).
2. Mixez la deuxième mangue avec le jus de citron vert jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
3. Répartissez la purée de mangue dans le fond de 4 verrines (jusqu’à 1/3 de la hauteur).
4. Dans un bol, fouettez le yaourt, la crème de coco et le sucre, puis incorporez les graines de chia. Laissez reposer 5 minutes.
5. Versez le mélange yaourt-coco sur la purée de mangue dans chaque verrine.
6. Terminez par les dés de mangue restants, puis parsemez de copeaux de noix de coco et de quelques graines de chia.
7. Astuce pour faciliter la recette
   Utilisez un grand verre retourné pour maintenir la mangue en place et la découper facilement sans l’abîmer.
8. Ingrédient à échanger
   Remplacez le yaourt nature par du yaourt grec ou du fromage blanc pour une texture plus onctueuse.
9. Astuce de cuisson
   Laissez reposer 30 minutes au frais afin que les graines de chia gonflent et que les saveurs se mélangent bien.