Les ingrédients
- 4 tranches de pain complet
- 1 blanc de poulet cuit
- 1 c.à.s de fromage blanc
- 1/2 c.à.c de curry
- Feuilles de salade
La préparation
- Mélangez le poulet émincé avec le fromage blanc + curry.
- Garnissez le pain avec la salade et la farce.
Tag Archives: fromage blanc
Tarte au Fromage Blanc Alsacienne (Käsküeche)
Cette tarte au fromage blanc, typique de la cuisine alsacienne, est légère et fondante. Idéale en dessert ou pour accompagner une pause gourmande.
Les ingrédients
- Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 500 g de fromage blanc (40 % de MG)
- 135 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 10 cl de crème fraîche
- 3 œufs (séparez les blancs des jaunes)
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture au fromage blanc:
La préparation
- Préparer la pâte:
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Ajouter le beurre en morceaux et sabler la pâte entre vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer le lait et mélanger jusqu’à former une boule de pâte homogène.
- Envelopper la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc, le sucre, la maïzena, la crème fraîche, les jaunes d’œufs et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au fromage blanc pour apporter légèreté et volume.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte beurré et fariné (de préférence à bords hauts).
- Piquer légèrement le fond de tarte avec une fourchette.
- Verser la préparation au fromage blanc sur la pâte.
- Enfourner la tarte pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler pour permettre à la garniture de bien se tenir.
- Déguster frais, nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges pour une touche d’acidité.
Préparer la garniture au fromage blanc:
Assembler la tarte:
Cuisson:
Servir:
Muffins au fromage blanc & framboises
Les ingrédients
- 180 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 150 g de fromage blanc (0% ou entier selon goût)
- 60 g de beurre fondu ou d’huile neutre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 120 g de framboises fraîches (ou surgelées)
- Un peu de sucre glace pour la finition (facultatif)
La préparation
- Prépare la pâte sèche
- Dans un grand bol, mélange la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Mets de côté.
- Dans un second bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le fromage blanc, le beurre fondu (ou l’huile) et la vanille. Mélange bien pour obtenir une texture lisse.
- Verse le mélange liquide sur le mélange sec. Remue juste assez pour incorporer la farine (ne pas trop mélanger pour garder le moelleux).
- Incorpore délicatement les framboises à la pâte, en les enrobant sans trop les écraser. Garde-en quelques-unes pour le dessus si tu veux un effet visuel.
- Verse la pâte dans des caissettes en papier, placées dans un moule à muffins, en remplissant aux 3/4. Dispose quelques framboises sur le dessus pour un joli rendu.
- Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 min. Les muffins doivent être bien dorés et gonflés. Laisse refroidir sur une grille.
- Ajoute 1 c. à soupe de jus de citron dans la pâte pour rehausser le goût fruité et équilibrer le sucré.
- Pas de fromage blanc ? Utilise du yaourt nature ou du skyr, la texture restera légère et moelleuse.
- Si tu utilises des framboises surgelées, ne les décongèle pas avant, sinon elles rendront trop d’eau.
Prépare la pâte liquide
Assemble les deux
Ajoute les framboises
Remplis les moules
Cuisson
Astuce pour réussir :
Ingrédient à échanger :
Astuce de cuisson :
Tartare de saumon au fromage blanc
Les ingrédients
- 200g de saumon frais, coupé en petits dés
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- Jus d’un demi-citron
- Ciboulette fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
- Toasts ou pain de campagne, pour servir
La préparation
- Dans un bol, mélangez les dés de saumon avec le fromage blanc, le jus de citron et la ciboulette fraîche.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Réfrigérez le tartare pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servez le tartare de saumon avec des toasts ou du pain de campagne grillé.
Tarte oignons, fromage blanc et lardons
Gourmande et généreuse, la tarte oignons, fromage blanc et lardons est un plat absolument délicieux qui mérite d’être testé sans attendre ! Le fromage blanc apporte ici de la légèreté et s’associe parfaitement au croustillant d’une pâte brisée.
Les ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g d’oignons
- 150 g de fromage blanc
- 5 cl de crème liquide
- 100 g de lardons
- 3 œufs
- Sel & poivre
La préparation
- Éplucher et émincer les oignons avant de les faire revenir avec les lardons dans une poêle. Mélanger régulièrement à l’aide d’une spatule en bois.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Abaisser le pâte brisée sur un plan de travail fariné puis la déposer dans le fond d’un moule à tarte préalablement chemisé d’un papier sulfurisé.
- Piquer le fond de tarte à l’aide d’un fourchette.
- Dans un saladier, battre les œufs avant de les fouetter avec la crème, le fromage blanc et les assaisonnements.
- Déposer les oignons et les lardons sur le fond de tarte et recouvrir de la préparation au fromage blanc.
- Enfourner pour environ 35 minutes de cuisson.
Tarte aux oignons, lardons et fromage blanc
Les ingrédients
- Oignons, taillés en fines tranches
- Lardons
- 1 pâte brisée
- Œufs
- Crème
- Fromage blanc
- Assaisonnements au choix
La préparation
- Peler et tailler en fines tranches les oignons.
- Rissoler les oignons avec les lardons dans une poêle, remuer continuellement avec une spatule en bois.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné, puis installer dans le fond d’un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
- Percer le fond de tarte à l’aide des dents d’une fourchette.
- Dans un bol spacieux, fouetter les œufs puis incorporer la crème, le fromage blanc et les assaisonnements tout en fouettant.
- Placer les oignons et les lardons sur le fond de tarte puis recouvrir avec la préparation au fromage blanc.
- Enfourner la tarte pendant 35 minutes.
Tarte Alsacienne au Fromage Blanc
Les ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g de fromage blanc à 40% de matière grasse
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de farine
- Le zeste d’un citron (facultatif)
- Une pincée de sel
La préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé, et la farine. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Si vous le souhaitez, incorporez le zeste de citron pour parfumer la préparation.
- Battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc.
- Versez la garniture sur le fond de tarte et lissez la surface.
- Enfournez pour 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et ferme au toucher.
- Laissez refroidir avant de démouler. Servez frais.
Tarte à l’oignon et au fromage blanc
Les ingrédients
- Pâte brisée : 1
- Oignons : 3
- Fromage blanc : 400 g
- Oeufs : 3
- Gruyère râpé : 40 g
- Huile d’olive : 2 CàS
- Sel, poivre
La préparation
- Préchauffez le four à 180°.
- Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, couvrez la poêle et faites mijoter quelques minutes à feu doux.
- N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau afin d’éviter que cela accroche.
Fouettez les oeufs dans un saladier. - Ajoutez le fromage blanc, le gruyère râpé et mélangez. Ajoutez les oignons. Salez et poivrez puis mélangez.
- Etalez la pâte brisée dans le moule à tarte. Versez la préparation dessus.
- Enfournez durant 45 minutes.
Verrines d’automne : poires, crème de marron et fromage blanc
Les ingrédients
- 400gr fromage blanc
- 6 poires
- 3 cuill. à soupe de sucre en poudre
- 100g de crème de marrons
- 6 à 8 palets bretons
La préparation
- Peler les poires et les couper en gros dès.
- Mettre les poires et le sucre dans une poêle et laisser cuire une quinzaine de minutes à feu doux (es poires doivent être tendre) puis laisser refroidir.
- Émietter les palets bretons.
- Déposer une couche de biscuits émiettés au fond de chaque verrine.
- Déposer une couche de poires par dessus, puis une couche de fromage blanc.
- Déposer par dessus une couche de crème de marrons, recouvrir d’une couche de fromage blanc.
- Continuer avec une deuxième couche de poires puis recouvrir de fromage blanc.
- Ajouter enfin un peu de crème de marrons.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
- Au dernier moment saupoudrer les verrines de biscuits émiettés et décorer avec un cube de poire.
- Astuce : Pour une version encore plus express vous pouvez utiliser des poires au sirop. Dans ce cas, pas besoin de les faire cuire donc votre dessert sera prêt en 5 min. chrono !
Gâteau au Fromage Blanc
Les ingrédients :
- 4 gros œufs
- 500 gr de fromage blanc
- 100 gr de fécules de maïs
- 100 gr de sucre
- zeste d’un citron ou extrait de vanille
La préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule ou l’habillez de papier sulfurisé, ensuite Séparez les blanc
des jaunes d’œufs, ensuite Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.
Ajoutez le fromage blanc et mélangez. - Ajoutez la fécules de maïs avec le zeste de citron ou l’extrait de vanille, ensuite Incorporez les blancs en neige délicatement
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez et laissez cuire durant 50 minutes environ