Muffins au Double Chocolat

Les ingrédients

• 1,5 tasses de farine
• 1/2 tasse de cacao en poudre
• 3/4 tasse de lait entier
• 3/4 tasse de sucre
• 2 gros œufs
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/3 tasse d’huile végétale
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1/2 c. à café de sel
• 1 tasse de pépites de chocolat noir.

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel.
3. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le lait, l’huile et la vanille.
4. Incorporez les ingrédients secs, puis ajoutez les pépites de chocolat.
5. Répartissez dans des moules à muffins et faites cuire 20 à 25 minutes.

Muffins aux Fraises

Les ingrédients

• 2 tasses de farine
• 3/4 tasse de sucre
• 2 œufs
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse d’huile neutre
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 2 c. à café de levure chimique
• 1/4 c. à café de sel
• 1 tasse de fraises coupées en dés.

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
3. Ajoutez les œufs, le lait, l’huile et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez délicatement les fraises.
5. Versez dans les moules et faites cuire 20 à 25 minutes.

Muffins Banane et Noix

Les ingrédients

• 3 bananes mûres
• 1 gros œuf
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 tasse de farine tout usage
• 3/4 tasse de sucre
• 1/2 tasse de noix hachées.

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Écrasez les bananes dans un saladier.
3. Ajoutez l’œuf, la vanille et le sucre.
4. Incorporez la farine, le bicarbonate et le sel, puis ajoutez les noix.
5. Répartissez la pâte dans les moules et enfournez 20 à 25 minutes.

Muffins aux Myrtilles

Les ingrédients

• 1 3/4 tasses de farine
• 1/2 tasse de sucre
• 2 œufs
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse d’huile
• 2 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de myrtilles.

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la farine, le sucre et la levure.
3. Ajoutez les œufs, le lait, l’huile et la vanille.
4. Mélangez doucement puis incorporez les myrtilles.
5. Versez la pâte dans les moules et faites cuire 20 à 25 minutes.

Muffins Citrouille Cannelle

Les ingrédients

• 3/4 tasse de beurre fondu
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de cassonade
• 2 œufs
• 1 tasse de purée de citrouille
• 1 1/4 tasses de farine
• 1 c. à café d’épices à citrouille
• 1/2 c. à café de cannelle moulue
• 3/4 c. à café de levure chimique
• 3/4 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café de sel
• 1 c. à café d’extrait de vanille.

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez le beurre fondu avec le sucre et la cassonade.
3. Ajoutez les œufs, la purée de citrouille et la vanille.
4. Incorporez ensuite la farine, les épices, la cannelle, la levure, le bicarbonate et le sel.
5. Versez dans les moules et enfournez 20 à 25 minutes.

Muffins Carottes Raisins

Les ingrédients

• 1/3 tasse de beurre fondu
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 œuf
• 1/2 tasse de babeurre
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 1/2 c. à café d’extrait de vanille
• 1 1/2 tasses de carottes râpées
• 1 1/2 tasses de farine tout usage
• 1/4 tasse de raisins secs
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café de sel.

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez le beurre fondu, la cassonade, l’œuf, le babeurre, la cannelle et la vanille.
3. Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
4. Incorporez les carottes râpées et les raisins secs.
5. Versez dans les moules et faites cuire 20 à 25 minutes.