Les ingrédients

• 8 figues fraîches bien mûres
• 3 œufs entiers
• 90 g de sucre en poudre
• 80 g de farine
• 25 cl de lait entier
• 30 g de beurre fondu (+ un peu pour le moule)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 1 pincée de sel
• Un peu de sucre glace pour saupoudrer

La préparation

1. Préparer les figues : laver les figues, les couper en deux et les réserver.
2. Beurrer le moule : graisser généreusement un plat allant au four et le saupoudrer légèrement de sucre pour un effet caramélisé.
3. Réaliser l’appareil : dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporer la farine : ajouter la farine tamisée et une pincée de sel, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
5. Détendre la pâte : verser le lait progressivement en fouettant, puis ajouter le beurre fondu et le miel.
6. Assembler : disposer les demi-figues dans le moule, verser la préparation dessus en les recouvrant partiellement.
7. Cuire : enfourner à 180°C (th. 6) pendant 35 minutes environ, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement tremblotant au centre.
8. Finition : laisser tiédir puis saupoudrer d’un voile de sucre glace.
9. Astuce pour faciliter la recette
   Pour intensifier le parfum, badigeonne légèrement les figues de miel avant de les placer dans le plat.
10. Ingrédient à échanger
    Tu peux remplacer les figues par des abricots ou des pêches tout en gardant le miel pour un goût délicatement fruité.
11. Astuce de cuisson
    Pour un clafoutis encore plus gourmand, ajoute quelques noisettes concassées ou des amandes effilées sur le dessus 10 minutes avant la fin de cuisson.